Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci

Krem maślany z truskawkami

Dodano: 2018-12-13

Kem maślany ma niezaprzeczalną zaletę – jest doskonały do skomplikowanych dekoracji na tortach i babeczkach. Ma swoich zwolenników, ale nie wszyscy lubią ten tłusto-mdły smak. Na szczęście są różne sprytne sposoby by uszlachetnić ten smak.

Krem na bezie szwajcarskiej, jest delikatniejszy w smaku, róże wciąż zachowują kształt, a jeśli dodamy kakao, sok z cytryny, kawę czy masło orzechowe, krem robi się naprawdę smaczny.

Można dodać truskawek, zarówno świeżych jak i mrożonych. Otrzymamy bardzo pyszny, pachnący i smakujący prawdziwymi truskawkami, lekko kwaskowy maślany krem truskawkowy.

Składniki:·

- jedno opakowanie mrożonych truskawek·

- 2 łyżki cukru·

- 200 g masła·

- kilka łyżek cukru pudru – zależy jak uda nam się zredukować mus truskawkowy.

Truskawki wrzucamy do rondelka, wlewamy na dno odrobinę wody, posypujemy truskawki dwiema łyżkami cukru i podgrzewamy na małym ogniu, pod przykryciem do momentu, gdy truskawki puszczą sok i zrobią się bardzo miękkie – około 10 minut. Rondelek zdejmujemy z ognia, studzimy, blendujemy na gładki mus i znów podgrzewamy na kuchence (na malutkim grzaniu).

Teraz możemy zabrać się za przygotowanie muffinek. Na przykład czekoladowe muffinki Jemmy Wilson lub waniliowe

waniliowych, od czasu do czasu zerkając na nasz mus. Mus powinien się podgrzewać do momentu by wystudzony miał konsystencję powideł. To jest akurat tyle czasu ile zajmie nam przygotowanie, upieczenie i wystudzenie muffinek.

Masło, które wyjęliśmy z lodówki godzinę wcześniej, miksujemy na puszysty krem. Następnie dodajemy nasz zredukowany, wystudzony mus truskawkowy i dalej miksujemy. Dodajemy 3 łyżki cukru pudru i dalej miksujemy. Jeśli krem będzie zbyt rzadki, albo zbyt kwaśny można dodać jeszcze 2 łyżki cukru pudru. Krem ma kolor jogurtu truskawkowego. Możemy go podrasować barwnikiem. Ja użyłam czerwonego. Oczywiście możemy pozostawić blado-jogurtowy kolor.

Nie jest to idealnie gładki krem, z którego wyjdą piękne róże, robią się w nim pęcherzyki, ale jest naprawdę smaczny. Będzie idealny do przekładania tortu albo do stworzenia czerwonej czapeczki na muffince.

Czapeczkę zrobiłam tylką okrągłą nr 12

Wykończenie białym kremem zrobiłam tylką w kształcie otwartej gwiazdy nr 21

Biały krem Milky Way (który został z innych muffinek) zrobiłam według przepisu z bloga Słodki Pomysł.

Słodkiej zabawy, Beata z AleDobre.pl

Wypróbuj nasze pozostałe przepisy

Przydatne produkty do tego przepisu

Barwniki spożywcze (8 szt. x 28 g) - 04-0-0030 - Wilton...

74²⁰ zł

253

BESTSELLER

Torby (woreczki, rękawy) cukiernicze jednorazowe do dek...

26⁴⁹ zł

135

poleca
DOROTA

Czerwony barwnik spożywczy bez smaku (28 g) - 04-0-0048...

9⁹⁹ zł

BESTSELLER

Tylka okrągła nr 12 - 02-0-0138 - Wilton

7¹⁹ zł

BESTSELLER

Tylka dekoracyjna otwarta w kształcie gwiazdy nr 21 - W...

7⁴⁰ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje