Sałatka Tabulech z kaszy jaglanej

Dodano: 2020-04-16

W oryginalnym przepisie podstawą sałatki jest kasza bulgur. Ale my wolimy kaszę jaglaną, bo jest pyszna i o niebo zdrowsza. Jest bogata w minerały i witaminy, ma całkiem sporo białka, jest lekkostrawna, nie alergizuje, poprawia odporność, a ponieważ wyciąga wilgoć z organizmu, pomaga szybciej wyjść z przeziębienia.

Tabuleh to libańska sałatka, której podstawą kasza bulgur i pietruszka. Cała reszta dodatków zależy od naszej wyobraźni i preferencji smakowych. W naszych przepisach znajdziecie również tabuleh na bazie quinoa oraz nieco więcej informacji o samej kaszy jaglanej.

Składniki:

- pół szklanki kaszy jaglanej
- pęczek natki pietruszki
- pęczek koperku
- pęczek dymki
- czerwona papryka
- ogórek
- mała papryczka chilli
- ząbek czosnku
- łyżka oliwy
- łyżka octu winnego
- szczypta kminu rzymskiego
- sól i pieprz

Najpier gotujemy kaszę na sypko.

1. Odmierzamy dowolną ilość kaszy i wsypujemy do suchego rondelka.
2. Do czajnika wlewamy wodę – objętościowo dwa razy tyle co kaszy – i zagotowujemy
3. Kaszę prażymy na małym ogniu, aż zrobi się jaśniejsza i zacznie puszczać delikatny, biały dymek.
4. Zdejmujemy kaszę z ognia.
5. Zlewamy całą gorącą wodą z czajnika i przykrywamy.
6. Stawiamy kaszę z powrotem na malutki ogień i gotujemy pod przykryciem, aż cała woda się wchłonie – około 12 min.

Zostawiamy kaszę do wystygnięca w tym czasie przygotowujemy świeże warzywa.

Ogórek kroimy na połówki, usuwamy wnętrze z ziarenkami, żeby sałatka nie bybyła zbyt mokra - ja zjadam to wnętrze, żeby nic się nie zmarnowało. Kroimy w drobną kostkę. Usuwamy gniazda nasienne z papryki i kroimy w drobną kostkę. Pietruszkę i koperek siekamy. Czosnek wyciskamy przy pomocy praski.

Wystudzoną kaszę łączymy z wszystkimi warzywami. Dodajemy wyciśnięty czosnek, oliwę, ocet oraz przyprawy i mieszamy.

Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli postoi w lodówce pół godziny i smaki sie połączą. Sałatka może być dodatkiem do mięsa. Może być też samodzielnym daniem. Gotową sałątkę można przechowywać lodówce do 3 dni.

Smacznego, Beata z AleDobre.pl

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje