opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Sałatka z tabuleh z quinoa

Sałatka z tabuleh z quinoa

Dodano: 2018-07-31

Tabuleh to libańska sałatka, której podstawą kasza bulgur i pietruszka. Oprócz tego, jest tam całe mnóstwo innych warzyw, w związku z czym, sałatka jest bardzo smaczną bombą witaminową. To idealne danie na letnie upały. Bo najlepiej smakuje prosto z lodówki, a warzywa na straganach kuszą pełnią kolorów.

Sałatka z tabuleh z quinoa

Libańczycy łączą w tej sałatce pomidora z ogórkiem, wbrew temu, co nas uczono, że ogórek niszczy witaminę C w pomidorach. Jednak dodatek oliwy tworzy warstwę ochronną i wręcz wspiera przyswajalność wielu witamin. Ponieważ sałatka obecna jest wielu krajach bliskiego wchodu, można spotkać różne jej modyfikacje. Ja sama nie wiem, jak powinien wyglądać oryginał. Jestem pewna jedynie pietruszki i kaszy bulgur.
 
To moja ulubiona sałatka „pudełkowa” - zabieram ja w pudełku do pracy i bardzo często modyfikuję skład. Przede wszystkim zastępuję bulgur innym kaszami, na przykład ugotowaną na sypko kaszą jaglaną, lub pęczakiem. W tym przepisie proponuję quinoę.
 
Dlaczego quinoa?
 
Bo quinoa jest bogata w wartościowe, kompletne białko, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, zatem jest idealna dla wegetarian i wegan. Nie zawiera glutenu, mogą ją jeść ludzie cierpiący na celiakię. Jest bogatym źródłem manganu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi i fosforu, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E. Jeśli dodamy do niej oliwę i kolorowe warzywa, nasze danie staje się odżywczą bombą witaminową.
  
Składniki:
  
- pół szklanki quinoa
- pęczek natki pietruszki
- spora garść mięty
- spora garść świeżej kolendry
- pęczek dymki
- pomidor
- ogórek
- mała papryczka chilli
- ząbek czosnku
- łyżka oliwy
- łyżka octu winnego
- szczypta kminu rzymskiego
- sól i pieprz
 
 
Przygotowanie:
 
Quinoę płuczemy, zalewamy wodą – wody powinno być 2 razy więcej niż qiunoi. Gotujemy pod przykryciem około 12 min. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem jeszcze 10 min, aby doszła do siebie. Najlepiej quinoę przygotować wcześniej, żeby miała szansę wystygnąć.
 
Pomidor i ogórek kroimy w kostkę. Idealne „kosteczki” wyjdą wtedy, gdy wydrążmy gniazdka nasienne z ogórka i pomidora, krojąc jedynie zewnętrzny miąższ. Proceder zalecany, tylko pod warunkiem, że to co wydłubiemy z naszych warzyw, skonsumujemy (na przykład w trakcie przygotowania sałatki), bo marnowanie jedzenia jest złe.
 
Usuwamy nasionka z papryczki chilli i kroimy drobno. Siekamy świeże zioła i dymkę. Czosnek wyciskamy przez praskę i łączymy z oliwą, Pokrojone warzywa dorzucamy do ugotowanej i wystudzonej quinoi. Dodajemy oliwę z czosnkiem, ocet, przyprawy, mieszamy i… gotowe. Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli pozwolimy składnikom się przegryźć i potrzymamy w lodówce około godziny. Spokojnie możemy sałatkę przygotować wieczorem, przechować w lodówce i wziąć do pracy następnego dnia.
 
Słowo na obronę czosnku: taka ilość pietruszki w sałatce zneutralizuje zapach czosnku, więc w pracy można spokojnie konsumować.
 
Smacznego, Beata z AleDobre.pl
 
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko na Halloween
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Wyprzedaż w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc Aladdin AleDobre.pl Ballarini Barbara Luijckx Birkmann Black Blum Boska Brabantia Callebaut Caputo Casa del Sur Chasseur Chef'n Cilio CrushGrind Cuisipro Cuitisan Culpitt DEBUYER Decora Dexam DorosioweRanty Eigenart Emile Henry Eppicotispai Fiskars Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario Herdade do Esporao Higher Living House of Asia House of Orient Ibili Jamie Oliver JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Ladelle Lekue Livity Lodge Lord of Taste Love Nature Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Monbento Moneta Monkey Business MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Pataki Keramia Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Pulltex Radix-bis Rainbow Dust Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake Schar ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Smaki i Aromaty Smartflex Smidge Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Tala TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Visions Vitos Keramia VW Collection by BRISA Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka