Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci

Biszkopt Gin z Tonikiem

Dodano: 2018-05-18

Ten biszkopt nasączony Ginem z tonikiem, przełożony limonowym semifreddo może uzależnić. I to wcale nie z powodu dżinu, bo nawet bez alkoholu to puszyste, o świeżym cytrusowym smaku ciasto smakuje tak, że nie poprzestaniemy na jednym kawałku. Biszkopt możemy zamrozić. Możemy je tylko schłodzić. Ze względu na małoletnich łasuchów, możemy nie dodawać dżinu.

Składniki na biszkopt:

    • 250 gram cukru pudru
    • 250 gram masła
    • 250 gram mąki tortowej
    • 5 jajek
    • szczypta soli
    • sok z limonki i cytryny

Syrop z Ginem:

    • 100 gram cukru pudru
    • 100 toniku
    • garść liści mięty
    • kilka łyżek dżinu (opcjonalnie)

Semifredo:

    • 300 ml śmietany kremówki
    • 500 ml greckiego jogurtu
    • 250 gram skórki cytrynowej
    • kilka łyżek dżinu

Dekoracja:

• Cieniutkie plasterki cytryn i limonek

Przygotowanie:

Natłuszczamy formy do biszkoptu. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza.

Tonik, cukier i liście męty podgrzewamy delikatnie w rondelku, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, chwilę studzimy i dodajemy gin.

Masło, cukier, sól oraz sok z limonki i cytryny ucieramy na gładki i puszysty krem. Dodajemy roztrzepane jajka, powoli i malutkimi porcjami, mieszając jednocześnie, by składniki się połączyły. Dodajemy mąkę, delikatnie przekładając ciasto, ale nie mieszamy. Rozlewamy ciasto do 4 form.

Pieczemy 15-20 minut, aż ciasto zrobi się złote i zwarte w dotyku oraz zacznie odchodzić od brzegu formy. Gdy tylko ciasto wyjmiemy z formy, pokrywamy obficie syropem z Ginu każdy placek. Pozostawiamy do wystygnięcia.

Przygotowanie semifreddo

Ubijamy śmietanę, uprzednio dobrze schłodzoną – najlepiej jeśli kilka godzin stała w lodówce. Dodajemy jogurt oraz sok limonki – delikatnie przekładamy szpatułką, ale nie mieszamy, żeby śmietana nie opadła. Ostrożnie dodajemy Gin, uważając by nie przesadzić z ilością - krem musi pozostać sztywny, by utrzymał kolejne warstwy biszkoptu.

Przekładamy kremem krążki biszkoptu. Na każdy krążek nakładamy krem, wygładzamy nożem i na to kolejny krążek. Każda warstwa kremu powinna mieć przynajmniej 5mm grubości. Jeśli krem jest sztywny, może być nawet grubsza.

Gdy ułożymy 4 krążki, pokrywamy kremem cały biszkopt.

Wstawiamy do zamrażarki na 6 godzin. Po wyjęciu dekorujemy krążkami cytryny, limonki oraz listkami mięty. Przed podaniem trzymamy w lodówce przez około 30 min, by ciasto lekko się rozmroziło i semifreddo nabrało konsystencji lodów.

Smacznego.

Przydatne produkty do tego przepisu

poleca
DOROTA

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek (25 x 40 cm) - W...

29⁴⁰ zł

119

BESTSELLER

Rant do pieczenia ciast i tortów z podziałką (średnica:...

81⁹⁹ zł

Rant do pieczenia ciast i tortów z podziałką (średnica:...

94⁹⁹ zł

poleca
DOROTA

Mąka pszenna typ 450 tortowa 1 kg - ToTa!

3⁹⁹ zł

Mąka pszenna typ 500 luksusowa 1 kg - ToTa!

3⁹⁹ zł

Rant do pieczenia ciast i tortów z podziałką (średnica:...

67⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje