Bardzo czekoladowe muffiny z kremem... miętowym. Dla wielbicieli czekoladek After Eight. Oczywiście aromat miętowy można zastąpić migdałowym lubi waniliowym, jeśli bardzo nie lubimy mięty z czekoladą. Ja uważam, że to doskonałe i bardzo odświęne połączenie.
Czekoladowe muffinki-choinki
Dodano: 2020-12-19
Składniki na 12 muffinek
suche:
• 175 g mąki pszennej (może być tortowa)
• 175 g cukru
• 30 ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g pastylek z ciemnej czekolady do zapiekania (można zetrzeć na tarce tabliczkę gorzkiej czekolady)
mokre:
• mała filiżanka mocnej kawy, np. podwójne espresso
• 200 ml oleju roślinnego – ja użyłam oleju z orzechów włoskich z Lidla
• 120 ml maślanki
• 2 jajka
Mąkę, cukier, kakao, sodę i sól przesiewamy do miski i wszystko razem dokładnie mieszamy – aż cała sucha masa uzyska jednolity, kakaowy kolor. Dodajemy kawałeczki czekolady i mieszamy.
Do drugiej miski wrzucamy wszystkie mokre składniki: wystudzoną kawę, maślankę, olej i 2 jajka, Wszystko razem roztrzepujemy trzepaczką. Dodajemy suche składniki. Mieszamy.
Metalową formę do muffinów wykładamy papilotkami, a następnie wypełniamy je ciastem – maksymalnie do 3 wysokości. Ciasto jest dość płynne, więc dobrze mieć misę z dzióbkiem, co ułatwia przelewanie.
Muffinki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 24 minuty.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i gdy lekko przestygną wykładamy na kratkę do studzenia – żeby papilotki nie były mokre.
suche:
• 175 g mąki pszennej (może być tortowa)
• 175 g cukru
• 30 ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g pastylek z ciemnej czekolady do zapiekania (można zetrzeć na tarce tabliczkę gorzkiej czekolady)
mokre:
• mała filiżanka mocnej kawy, np. podwójne espresso
• 200 ml oleju roślinnego – ja użyłam oleju z orzechów włoskich z Lidla
• 120 ml maślanki
• 2 jajka
Mąkę, cukier, kakao, sodę i sól przesiewamy do miski i wszystko razem dokładnie mieszamy – aż cała sucha masa uzyska jednolity, kakaowy kolor. Dodajemy kawałeczki czekolady i mieszamy.
Do drugiej miski wrzucamy wszystkie mokre składniki: wystudzoną kawę, maślankę, olej i 2 jajka, Wszystko razem roztrzepujemy trzepaczką. Dodajemy suche składniki. Mieszamy.
Metalową formę do muffinów wykładamy papilotkami, a następnie wypełniamy je ciastem – maksymalnie do 3 wysokości. Ciasto jest dość płynne, więc dobrze mieć misę z dzióbkiem, co ułatwia przelewanie.
Muffinki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 24 minuty.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i gdy lekko przestygną wykładamy na kratkę do studzenia – żeby papilotki nie były mokre.
Składniki na krem:
• 100g masła
• 170g serka mascarpone
• 30g cukru pudru
• ekstrakt miętowy Nielsej Massey (opcjonalnie waniliowy lubm migdałowy)
• cukrowa posypka do dekoracji
Serek mascarpone wyjmujemy z lodówki przynajmniej 3 godziny wcześniej, masło godzinę wcześniej. Oba składniki powinny byc w tempearaturze pokojowej, ale mascarpone potrzebuje więcej czasu by się ocieplić. Jeśli będzie zbyt zimne, krem może sie zwarzyć. Jeśli jednak nam się zwarzy, należy odczekać pół godziny i ponownie krem zmiksować. Zrobi się znów gładki.
Masło miksujemy na puszysty krem. Dodajemy cukier i miksujemy, by składniki dokładnie się połączyły.
Dodajemy mascarpone, stoponiowo, małymi porcjami i miksujemy.
Do gotowego kremu dodajemy ekstrakt miętowy Nielsen Massey (lub migdałowy lub waniliowy) i miksujemy.
Na koniec dodajemy zielony barwnik spożywczy. Ja użyłam Zieleń Liści Wiltona.
Zielony krem przekładamy do worka cukierniczego z tylką 1M i na wystudzonych choinkach tworzymy piramidki. Choinki posypujemy posypką cukrową.
Słodkiej zabawy, Beata z AleDobre.pl
Przydatne produkty do tego przepisu
KATEGORIE
Kategorie główne
- Strefa promocji
- Pieczenie ciast i tortów
- Dekorowanie ciast i tortów
- Jadalnia
- Akcesoria kuchenne
- Delikatesy
- Formy do pieczenia ciast
- Noże, obieraczki i ostrzałki
- Pieczenie mięs, ryb i warzyw
- Smażenie
- Gotowanie
- Do przetworów
- Pieczenie chleba
- Domowy wyrób makaronu
- Pieczenie i dekorowanie muffinów
- Pieczenie tart
- Grille, kociołki, wędzarnie i akcesoria
- W kuchni i na stole
- Znani polecają
- Wyposażenie wnętrz
- Fartuchy i tekstylia kuchenne
- Rekreacja
- Dekorowanie pierniczków
- Na zakupy, do pracy i szkoły
- Rekreacja w domu i na dworze
- Kawa i Herbata
- Okazje specjalne
- Na Boże Narodzenie
- Na Wielkanoc
- Walentynki
- Centrum prezentów
- Kursy i szkolenia
- Wyprzedane
Marki
AdHoc
Aladdin
AleDobre.pl
Auerhahn
Ballarini
Birkmann
Black Blum
Bodum
Boska
Brabantia
Callebaut
Casa del Sur
Chasseur
Chef'n
Cilio
Clipper
Cool Gear
CrushGrind
Cuisipro
Cuitisan
Culpitt
Decora
Dexam
DorosioweRanty
Eigenart
Emile Henry
Eppicotispai
Fiskars
Fissler
Food Colours
Fractal Colors
Gefu
Global
Go-Tan
Hario
Herdade do Esporao
Higher Living
House of Asia
House of Orient
Ibili
Jamie Oliver
JOSEPH JOSEPH
Judge
Kaiser
KeepCup
Kela
Kilner
Kitchen Craft
Kokino
KUCHENPROFI
Kyocera
Ladelle
Lekue
Leonardo
Livity
Lodge
Love Nature
Lurch
Manufaktura Czekolady
Manufakturka
Mason Cash
Mastrad
Mepal
Microplane
Mill Art
Modecor
Moha
Moneta
Monkey Business
MSC
Nielsen-Massey
Nordic Ware
Olvita
Outdoorchef
OXO
Pataki Keramia
Pataks
Pavoni
Price and Kensington
Pulltex
Radix-bis
Rainbow Dust
Renshaw
Riess
Rollingwoods
Sagaform
Sante
Saracino
Satake
Schar
ScrapCooking
Silit
Simple Human
SKEPPSHULT
Smaki i Aromaty
Smartflex
Smidge
Stanley
Staub
Stellar
Strong Cake Pads
Sugar Stamp
Tala
TeaPigs
Tescoma
Thai Heritage
To ta!
Tojiro
Tomorrows Kitchen
Topper ART
Typhoon
Vacu Vin
Vialli-Design
Victorinox
Visions
Vitos Keramia
VW Collection by BRISA
Weck
Wesco
Wilton
WMF
ZAK!
Zassenhaus
Zoku
Zwilling
Szybko i wygodnie:
AleDobre.pl to:
10 latw internecie
13244produktów
31207opinii
- 5039opinii o sklepie
Dodano do koszyka
Ostatnie opinie o produktach
Posypka cukrowa (56 g), złote korony - 03-3070 - Wilton
Piękne złote korony, idealne jako złoty dodatek do dekoracji.
aniagru@vp.pl
Lukier plastyczny, "fondant", masa cukiernicza do modelowania figurek (1 kg) - biały - Saracino
Super
Mierzwa-marta
Biały barwnik spożywczy, wybielacz, tynk cukierniczy (57 g) - 03-640 - Wilton
Używam głównie do koronek, spełnia swoje zadanie, nie potrzeba duzych ilości do wybielenia, polecam.
bonia44_2008
Foremki do wykrawania ciastek w kształcie etykiet (zestaw 6 sztuk) 417-7555 - Wilton
Fajne foremki, i do etykiet , i do pierniczków, bardzo przydatne
bonia44_2008