Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Bestsellery

Czekoladowe muffinki-choinki

Dodano: 2020-12-19

Bardzo czekoladowe muffiny z kremem... miętowym. Dla wielbicieli czekoladek After Eight. Oczywiście aromat miętowy można zastąpić migdałowym lubi waniliowym, jeśli bardzo nie lubimy mięty z czekoladą. Ja uważam, że to doskonałe i bardzo odświęne połączenie.

Składniki na 12 muffinek

suche:
    • 175 g mąki pszennej (może być tortowa)
    • 175 g cukru
    • 30 ciemnego kakao
    • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 1/4 łyżeczki soli
    • 100 g pastylek z ciemnej czekolady do zapiekania (można zetrzeć na tarce tabliczkę gorzkiej czekolady)

mokre:

    • mała filiżanka mocnej kawy, np. podwójne espresso
    • 200 ml oleju roślinnego – ja użyłam oleju z orzechów włoskich z Lidla
    • 120 ml maślanki
    • 2 jajka

Mąkę, cukier, kakao, sodę i sól przesiewamy do miski i wszystko razem dokładnie mieszamy – aż cała sucha masa uzyska jednolity, kakaowy kolor. Dodajemy kawałeczki czekolady i mieszamy.

Do drugiej miski wrzucamy wszystkie mokre składniki: wystudzoną kawę, maślankę, olej i 2 jajka, Wszystko razem roztrzepujemy trzepaczką. Dodajemy suche składniki. Mieszamy.

Metalową formę do muffinów wykładamy papilotkami, a następnie wypełniamy je ciastem – maksymalnie do 3 wysokości. Ciasto jest dość płynne, więc dobrze mieć misę z dzióbkiem, co ułatwia przelewanie.

Muffinki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 24 minuty.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i gdy lekko przestygną wykładamy na kratkę do studzenia – żeby papilotki nie były mokre.

Składniki na krem:

• 100g masła

• 170g serka mascarpone

• 30g cukru pudru

• ekstrakt miętowy Nielsej Massey (opcjonalnie waniliowy lubm migdałowy)

• cukrowa posypka do dekoracji

Serek mascarpone wyjmujemy z lodówki przynajmniej 3 godziny wcześniej, masło godzinę wcześniej. Oba składniki powinny byc w tempearaturze pokojowej, ale mascarpone potrzebuje więcej czasu by się ocieplić. Jeśli będzie zbyt zimne, krem może sie zwarzyć. Jeśli jednak nam się zwarzy, należy odczekać pół godziny i ponownie krem zmiksować. Zrobi się znów gładki.

Masło miksujemy na puszysty krem. Dodajemy cukier i miksujemy, by składniki dokładnie się połączyły.

Dodajemy mascarpone, stoponiowo, małymi porcjami i miksujemy.

Do gotowego kremu dodajemy ekstrakt miętowy Nielsen Massey (lub migdałowy lub waniliowy) i miksujemy.

Na koniec dodajemy zielony barwnik spożywczy. Ja użyłam Zieleń Liści Wiltona.

Zielony krem przekładamy do worka cukierniczego z tylką 1M i na wystudzonych choinkach tworzymy piramidki. Choinki posypujemy posypką cukrową.

Słodkiej zabawy, Beata z AleDobre.pl

Wypróbuj nasze pozostałe przepisy

Przydatne produkty do tego przepisu

BESTSELLER

Pasta z wanilii Madagascar Bourbon (118 g) - Nielsen-Ma...

109⁹⁹ zł

206

BESTSELLER

Ekstrakt waniliowy (60 ml) Madagascar Bourbon - Nielsen...

48⁹⁹ zł

Mąka pszenna typ 450 (tortowa) 5 kg - ToTa!

12⁹⁹ zł

Forma metalowa do muffinów Muffin World (na 12 sztuk) -...

64⁹⁹ zł

Kratka do studzenia i porcjowania ciast - Easy Baking -...

27⁹⁹ zł

poleca
DOROTA

Mąka pszenna typ 450 (tortowa) 1 kg - ToTa!

2⁶⁹ zł

Papilotki świąteczne renifery (36 sztuk) - ScrapCooking

13⁴⁹ zł

W obecnej sytuacji, na którą nie mamy wpływu, informujemy: czas realizacji zamówienia może ulec wydłużeniu o 1 - 2 dni robocze. Dokładamy wszelkich starań aby zamówienia wysyłać jak najszybciej.

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc Aladdin AleDobre.pl Auerhahn Ballarini Birkmann Black Blum Bodum Boska Brabantia Callebaut Casa del Sur Chasseur Chef'n Cilio Clipper Cool Gear CrushGrind Cuisipro Cuitisan Culpitt Decora Dexam DorosioweRanty Eigenart Emile Henry Eppicotispai Fiskars Fissler Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario Herdade do Esporao Higher Living House of Asia House of Orient Ibili Jamie Oliver JOSEPH JOSEPH Judge Kaiser KeepCup Kela Kilner Kitchen Craft Kokino KUCHENPROFI Kyocera Ladelle Lekue Leonardo Livity Lodge Love Nature Lurch Manufaktura Czekolady Manufakturka Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Modecor Moha Moneta Monkey Business MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olvita Outdoorchef OXO Pataki Keramia Pataks Pavoni Price and Kensington Pulltex Radix-bis Rainbow Dust Renshaw Riess Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake Schar ScrapCooking Silit Simple Human SKEPPSHULT Smaki i Aromaty Smartflex Smidge Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Tala TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Tomorrows Kitchen Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Visions Vitos Keramia VW Collection by BRISA Weck Wesco Wilton WMF ZAK! Zassenhaus Zoku Zwilling

Informacje