opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona główna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Muffinki - szarlotki

Muffinki - szarlotki

Dodano: 2020-10-09

Jabłka, cynamon i orzechy włoskie to bardzo pyszne zestawienie. Zatem muffinki-szarlotki, na mące z orzechów włoskich, pachnące cynamonem, idealne na jesień. Najlepsze będą z szarych renet.

Muffinki - szarlotki

Składniki na 12 muffinek:
 
– jedna duża szara reneta
– mogą być też inne jabłka ale renety stworzone do wypieków
– 100 g mielonych orzechów włoskich
– mogą być migdały, albo orzechy laskowe ale włoskie pasują najlepiej
– 50 g mąki gryczanej (lub jaglanej)
– 6 łyżek cukru
– 3 jajka
– 100 g masła
– garść rodzynek – opcjonalnie
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
 
Jajka i masło wyjmujemy godzinę wcześniej z lodówki.
 
Jabłko kroimy na drobne kawałki.
 
jabłko kroimy na drobne kawałki
 
Oddzielamy żółtka od białek.
 
Białka ubijamy na sztywną pianę. Na początku ubijania dodajemy szczyptę soli, a pod koniec łyżkę cukru, wtedy piana będzie sztywniejsza.
 
Żółtka miksujemy z pozostałymi 5 łyżkami cukru na puszysty krem. Dodajemy miękkie masło i kontynuujemy miksowanie. Gdy uzyskamy gładką masę dodajemy mąkę gryczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Miksujemy na wolnych obrotach.
 
Dodajemy drobno zmielone orzechy włoskie. Miksujemy na wolnych obrotach.
 
Dodajemy ubitą pianę z białek, w trzech turach, delikatnie przekładając ciasto szpatułą, by piana nie opadła.
 
Na koniec dodajemy pokrojone jabłka, rodzynki, następnie dokładnie mieszamy. Ja zapomniałam o rodzynkach i też było pysznie. Rodzynki dodatkowo dosłodzą kwaśne renety. Jeśli nie lubimy rodzynek możemy je zastąpić suszoną żurawiną, albo zupełnie odpuścić.
 
Ciasto przekładamy do formy na 12 muffinów, wcześniej wyłożonej papilotkami.
 
ciasto przekładamy do formy
 
Pieczemy 24 minuty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
 
Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu, wykładamy muffiny na kratkę do studzenia ciasta.
 
Muffiny są pyszne sauté.
 
Można je udekorować bitą śmietaną – dobrze schłodzoną kremówkę 36% ubijamy z cukrem pudrem i odrobiną ekstraktu waniliowego, przekładamy do worka cukierniczego z tylka 1M i wyciskami rozetki na każdej muffince.
 
Można je podawać z lodami waniliowymi. A można je podać i z bitą śmietaną, i z lodami waniliowymi.
 
Słodkiej zabawy, Beata z AleDobre.pl
 
muffiny z jabłkami i bitą śmietaną
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON
Nowoœci w AleDobre

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka