Churros - hiszpańska rozpusta

Dodano: 2018-02-23

Churros to hiszpańskie ciastko smażone w głębokim tłuszczu. Tłuste i słodkie, chrupiące na zewnątrz i wilgotne w środku. Zwykle jada się je, maczając w sosie czekoladowym. Według nas to totalna rozpusta i dekadencja. W Hiszpanii churros sprzedawany w małych kawiarenkach zwanych churreria. Są również popularne w krajach Ameryki Łacińskiej. Hiszpanie witają nimi Nowy Rok. To również ulubiona przekąska śniadaniowa.

Churros - hiszpańska rozpusta


Składniki do przygotowania churros:

• 250 ml mleka
• 50 g masła
• ¼ łyczki pasty waniliowej
• 2 łyżki brązowego cukru
• szczypta soli
• 190 g mąki
• 4 jajka

Składniki do przygotowania sosu czekoladowego:

• 200 ml śmietanki kremówki
• szczypta cynamonu
• kieliszek wiśniówki
• szczypta chili
• 100 g ciemnej czekolady
• 2 łyżki masła

Jak zrobić churros?

Do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, pastę waniliową, cukier i sól. Gotujemy aż składniki się połączą i zagotują. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy mąkę i gotujemy na małym ogniu, mieszając drewniana łyżką przez kilka minut, aż powstanie dość gęsta, jednolita i sprężysta masa. Powinna odchodzić od garnka.
 
Przekładamy do miski studzimy, następnie wbijamy po jednym jajku i miksujemy mikserem aż powstanie gładkie ciasto.
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego.
  
Rozgrzewamy tłuszcz w garnku. Dziesięciocentymetrowe kawałki ciasta wyciskamy bezpośrednio do gorącego tłuszczu.  Końce odcinamy nożyczkami.
 
Smażymy 2 minuty na złoty kolor, po czym odwracamy na kolejne 2 minuty, wyławiamy łyżką cedzakową. Odsączamy na papierowych ręcznikach. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem i cynamonem. 
                    


Jak przygotować sos czekoladowy?

Śmietankę zagotowujemy z cynamonem, wiśniówką i chili. Zmniejszamy ogień, dodajemy masło i pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż powstanie gładki sos. Sos przelewamy do małych miseczek. Churros zjadamy maczając uprzednio w czekoladowym sosie.

KATEGORIE

Kategorie główne

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka