Pyszny makowiec bez wyrzutów sumiena

Dodano: 2015-12-21

Pyszny makowiec, w którym nie ma, ani mąki, ani cukru. Mąka została zastąpiona mielonymi orzechami, a cukier ksylitolem. Jest pełen witamin, minerałów i dobrych tłuszczy, w jakie bogate są orzechy i mak. Smakuje obłędnie. Może być wybornym deserem, może być zdrową przekąską. Można go nawet zjeść na śniadanie, bo orzechy i jajka dadzą niezłego kopa energetycznego. A przede wszystkim nasz makowiec poleca się na świąteczny stół.

Porcja: na formę o wymiarach 23x33 cm

Makowiec bezglutenowy oraz bez cukru z lukrem z pudru kokosowego

250 g mąki makowej (możemy też zmielić suszony mak)
150 g ksylitolu (możemy użyć cukru)
8 jajek
3 łyżki mąki z orzechów włoskich (mogą być miałko zmielone orzechy)
3 łyżki mąki migdałowej (mągą być miałko zmielon migdały)
3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
3 łyżki posiekanych migdałów
1 łyżeczka pasty waniliowej (może być ekstrakt lub ziarenka z 1/2 laski wanilii)
1/2 łyżeczki esencji migdałowej (nie aromatu, jeśli nie masz to pomiń)
1/4 szklanki rodzynek
2 łyżki skórki startej z pomarańczy (to ok. 1 średniej wielkości pomarańczy)

lukier:
5 łyżek mleczka kokosowego w proszku (możemy zmielić wysuszone wiórki kokosowe)
3-4 łyżeczki mleka roślinnego (sojowego, migdałowego, ryżowego lub kokosowego)

Mąke makową należy zalać wrzątkiem, tak żeby woda dokładnie ją przykryła. Odstawić do całkowitego ostygnięcia na 1,5 do 2 godzin. Następnie dobrze osącz na sitku.
Rodzynki zalać wrzątkiem i zostawić na 15 minut, a następnie odcedzić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza.
Rozdzielić żółtka od białek. Białka zachować na później. Żółtka utrzyeć z erytrolem aż zrobią się białe.
Do masy jajecznej dodać mak i dobrze wymieszać. Wsypać mąkę migdałową i orzechową, a także posiekane orzechy i migdały, startą skórkę z pomarańczy, pastę waniliową i esencję migdałową. Wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem.
Następnie dodać odsączone rodzynki i wymieszać łyżką lub szpatułą.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać całą do masy makowej i delikatnie wymieszać szpatułą, najlepiej ruchem od dołu miski.
Masę przełożyć do prostokątnej formy (23 x 33 cm) lub tortownicy (o średnicy 23-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut.
Wystudzić w formie i przygotować lukier.
Na lukier należy rozetrzeć puder kokosowy z "mlekiem" roślinnym. Dodać najpierw 3 łyżeczki mleka, a jeśli lukier wyda się zbyt gęsty dodać kolejną łyżeczkę. Gotowym lukrem od razu udekorować makowiec.

Produkty, które przydadzą Ci się do upieczenia tego makowca:

Przydatne produkty do tego przepisu

Forma metalowa do pieczenia RR (33 x 23 cm) - 03-0-0039...

36⁹⁹ zł

BESTSELLER

Ekstrakt migdałowy (60 ml) - Nielsen Massey

32⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje