Smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym

Dodano: 2009-10-08

Chrupkie warzywa i delikatny makaron, zanurzone w aromatycznym sosie to danie bardzo uniwersalne i łatwe w przygotowaniu. Sos ostrygowy wzmacnia jego smak, a kiełki dodają świeżości.

Smażony makaron z warzywami i sosem ostrygowym

SKŁADNIKI:

• 1 średni por (około 20 dag)
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego)
• garść kiełków sojowych

SOS:
• 2 łyzki sosu ostrygowego
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyzka gotowego, ostrego sosu chilli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyzka oleju sezamowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• ewentualnie szczypta soli

DO PODANIA:
• spora garść kiełków (najlepiej słonecznikowych)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Makaron zalej wrzątkiem i odstaw na minutę, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
2. Obraną marchewkę pokrój na słupki. Pora pokrój na cienkie paski, cebulę w piórka, czosnek w cienkie plasterki.
3. Grzyby mun zalej wrzątkiem i gotuj na średnim ogniu 10 minut, odcedź, przestudź, pokrój na paski.
4. Wymieszaj wszystkie składniki sosu.
5. W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej (aż prawie zacznie dymić), włóż marchewkę, smaż przez minutę, cały czas mieszając, dodaj pora, groszek, cebulę i czosnek. Smaż na sporym ogniu przez pół minuty, wlej pół szklanki wody i gotuj, aż woda całkowicie odparuje (nie przerywając mieszania). Dodaj sos, grzyby mun i makaron, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą chrupkie i miękkie. Dodaj kiełki sojowe i jeszcze raz wymieszaj.

6. Wyłóż na talerze, udekoruj kiełkami. Podawaj w towarzystwie soczystej sałatki.

Grzegorz Ostrowski (mniammniam.pl)

Przydatne produkty do tego przepisu

Zestaw kuchenny NEST 9 Plus - Joseph Joseph

365⁰⁰ zł

Sos sojowy light, dyspenser (150 ml) - Yamasa

19⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje