Tarta z boczkiem i szczypiorkiem

Dodano: 2012-08-09

Pyszna, prosta i niespecjalnie dietetyczna tarta :) W cieplejsze dni jej kawałek może stanowić główne danie obiadowe, w zimniejsze świetnie będzie smakować na kolację. Najlepiej smakuje z dużą porcją sałaty z sosem winegret. Smakuje świetnie zarówno na gorąco jak i na zimno, ale kto by tam czekał, aż wystygnie...

35 minut | łatwe | porcje: 6-8 | tanie danie

Do przygotowania tarty przydadzą Ci się:

kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

nadzienie:
30 dag wędzonego chudego boczku
2 łyżki oleju
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 czubate łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Boczek pokrój na drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj boczek i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż zrobi się chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
W miseczce dokładnie wymieszaj jajka ze śmietaną, szczypiorkiem, natką, gałką, solę i pieprzem.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
Żółtko wymieszaj ze śmietaną.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną. Szybko wyrób gładkie ciasto.
Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi zaczną się złocić, wyjmij ciasto, usuń kuleczki (uważaj, będą gorące) i papier.
Na ciasto wyłóż boczek, zalej wcześniej przygotowaną mieszaniną jajeczno-śmietanową. Wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut, aż brzegi się zarumienią, a masa całkowicie stężeje.

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje