Kurczak w mole

Dodano: 2012-06-22

Bardzo aromatyczny sposób na kurczaka. Sos mole to tradycyjny sos meksykański, którego bazą jest kakao. Ale wcale nie smakuje jak czekolada :) Ma bogaty, bardzo korzenny smak. Warto spróbować, bo to rzecz oryginalna i pyszna.

2 godziny | bardzo łatwe | porcje: 6-8

1 kurczak o wadze około 1 i 1/2 kg (można też użyć różnych kawałków kurczaka)
przyprawa do kurczaka (polecam pikantną przyprawę z Manufaktury Smaku)
2 łyżki gotowego sosu mole
4 cebule
4 łyżki masła ghee (można zastąpić olejem)
sól

do podania:
listki świeżej kolendry (można zastąpić pietruszką)

Umytego i osuszonego kurczaka natrzyj przyprawą i odstaw na godzinę w pokojowej temperaturze.
Kurczaka upiecz w naczyniu żaroodpornym (bez przykrycia) przez 90 minut w temperaturze 160 stopni. Wyjmij, odstaw do przestudzenia.
Oddziel mięso od kości i pokrój na niezbyt małe kawałki.
Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
W dużej patelni rozgrzej masło ghee, dodaj cebulę, lekko ją posól i smaż na średnim ogniu często mieszając aż się zeszkli. Dodaj mięso, sos mole, 1/2 szklanki wody i smaż mieszając przez 2-3 minuty.
Danie dopraw solą. Udekoruj listkami kolendry. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z cienkimi pszennymi plackami.

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje