Maślane muffiny z borówkami amerykańskimi z maślaną kruszonką

Dodano: 2011-08-30

Mają maślany smak, są mięciutkie i soczyste dzięki borówkom. Krucha, bardzo maślana kruszonka bardzo przyjemnie łączy się z delikatnym, aromatycznym wnętrzem o delikatnym, maślano-waniliowym smaku przełamanym kwaskowatymi borówkami. Doskonałe do popołudniowej herbaty lub na... na weekendowe, leniwe śniadanie - ich przygotowanie nie trwa dłużej niż 10 minut, a pieczenie tylko 25 minut. Te ciastka można zrobić z dziećmi, bo nie trzeba nic miksować ani kroić. Są szybkie i bardzo proste w przygotowaniu. Warto do nich użyć papilotek, bo borówki podczas pieczenia puszczają mnóstwo soku i mogą nieco pobrudzić blachę.

35 minut bardzo łatwe porcje: 12 muffinów

składniki sypkie:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 i 1/2 szklanki borówek amerykańskich

składniki mokre:
2 jajka
1/2 szklanki mleka
10 dag roztopionego masła
1 łyżka aromatu maślanego
1/2 łyżki ekstraktu waniliowego (można zastąpić 1 łyżką cukru z prawdziwą wanilią)

kruszonka:
5 dag zimnego masła w małych kawałkach
1/2 łyżki aromatu maślanego
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papilotkami (ewentualnie wysmaruj masłem lub spryskaj tłuszczem do pieczenia).
Wszystkie składniki kruszonki przełóż do miseczki i szybko zagnieć masę - nie powinna być jednolita, ale powinna być w jednym kawałku. Odłóż do lodówki.
W misce wymieszaj delikatnie - by nie rozgnieść borówek - wszystkie składniki suche.
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem oraz aromatem i ekstraktem. Dodaj powoli roztopione masło i energicznie wymieszaj. Dodaj mieszaninę do składników sypkich i delikatnie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna.
Ciastem napełnij papilotki włożone do gniazd w blasze aż do ich brzegów (muffiny ładnie wyrosną i będą miały "czapeczki").
Kruszonkę zetrzyj na grubej tarce na talerzyk i posyp nią każde ciastko.
Wstaw do piekarnika na 25 minut. Muffiny są gotowe, kiedy kruszonka stanie się lekko brązowa, a z piekarnika zacznie wydobywać się zniewalający zapach.

Dodatkowe informacje
Te maślane muffiny można przygotować także z innymi drobnymi owocami: malinami, porzeczkami lub poziomkami. Muffiny nie nadają się do przechowywania, więc należy je zjeść najpóźniej w ciągu kilkunastu godzin od upieczenia, co szczerze mówiąc, nie jest jakimś specjalnym problemem :)

Grzegorz Ostrowski (mniammniam.pl)

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje