Lemon curd

Dodano: 2021-08-31

Lemon curd to aksamitny, kremowy i bardzo cytrynowy krem zrobiony z cytryn, jajek i masła. Jest niezbędnym składnikiem cytrynowej tarty, ale doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów, babeczek, lub kremu, którym udekorujemy tort. Jest pyszny wyjadany po prostu łyżeczką.

Przepis jest prosty i nietrudno go znaleźć w necie. Ja skorzystałam z przepisu Mojewypieki.com

Składniki:

- 2 cytryny

- 2 jajka

- 2 żółtka

- 160 g cukru

- 80 g masła

Cytryny odkładnie myjemy. Ja używam gąbki, płynu do naczyń i ciepłej wody. Następnie płuczę dokładnie i pozostawiam w wodzie przez kilkanaście minut. Jeśli bardzo boimy się skórki z cytryny, możemy użyć ekstraktu cytrynowego Nielsen Massey.

Z czystych i osuszonych cytryn ścieramy skórkę. Następnie wyciskamy sok.

Jajka, żółtka, cukier roztrzepujemy razem w metalowej miseczce. Miseczkę ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodajemy masło, sok z cytryny i cały czas mieszamy aż krem zgęstnieje. Na koniec dodajmy skórkę z cytryny.

Gotowy krem przelewamy do wyparzonego słoiczka i pozostawiamy do wystygnięcia.

Lemon curd gotowy. Możemy nim wypełnić tartę, możemy wypełnić wydrążone muffinki, możemy go użyć jako polewy do lodów, sernika, ciast lub muffinek.

Możemy go wykorzystać do przygotowania kremu cytrynowego do babeczek na mascarpone – wystarczy ubić mikserem serek mascarpone z kilkoma łyżkami curdu.

Słodkiej zabawy, Beata z AleDobre.pl

{produkty]

Wypróbuj nasze pozostałe przepisy

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje