Jeśli są babeczki red velvet, dlaczego by nie zrobić black velvet? Różnią się tylko kolorem barwnika, natomiast wyśmienity smak i aksamitna konsystencja pozostają te same. Idealne na Halloween.
Muffinki black velvet - idealne na Halloween
Dodano: 2019-10-15
Składniki 12 babeczek:
- niepełna szklanka mąki (7/8)
- 1/3 szklanki cukru
- pół szklanki maślanki
- 2 jajka
- 100 g deserowej czekolady
- 100 g masła masła
- pół łyżeczki pasty waniliowej Nielsen Massey
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 1/3 łyżeczki soli
- łyżeczka czarnego barwnika Wilton
Masło i czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej i następnie studzimy.
Mąkę łączymy z cukrem. Dodajemy jajka, rozpuszczoną czekoladę z masłem, pastę waniliową, sól i wszystko razem miksujemy na wolnych obrotach.
Łyżeczkę czarnego barwnika łączymy z maślanką, dodajemy do ciasta i miksujemy.
Łączymy sodę oczyszczoną z octem i tę musującą miksturę dodajemy do ciasta. Miksujemy przez chwilę. Należy uważać z miksowaniem ciasta – robimy to niezbyt długo i niezbyt intensywnie, bo babeczki zrobią się gumowate.
- niepełna szklanka mąki (7/8)
- 1/3 szklanki cukru
- pół szklanki maślanki
- 2 jajka
- 100 g deserowej czekolady
- 100 g masła masła
- pół łyżeczki pasty waniliowej Nielsen Massey
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 1/3 łyżeczki soli
- łyżeczka czarnego barwnika Wilton
Masło i czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej i następnie studzimy.
Mąkę łączymy z cukrem. Dodajemy jajka, rozpuszczoną czekoladę z masłem, pastę waniliową, sól i wszystko razem miksujemy na wolnych obrotach.
Łyżeczkę czarnego barwnika łączymy z maślanką, dodajemy do ciasta i miksujemy.
Łączymy sodę oczyszczoną z octem i tę musującą miksturę dodajemy do ciasta. Miksujemy przez chwilę. Należy uważać z miksowaniem ciasta – robimy to niezbyt długo i niezbyt intensywnie, bo babeczki zrobią się gumowate.
12 papilotek wkładamy do formy metalowej do muffinów i wypełniamy ciastem – nie więcej niż 2/3 wysokości.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym 170 stopni przez 22 minuty. Gotowe wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy na kilka minuta a następnie...
... i wykładamy na kratkę do studzenia, by muffinki się nie "zapociły".
W czasie, gdy babeczki stygną na kratce, przygotowujemy kremm, tzw "creamcheese frosting". We wszystkich oryginalnych przepisach widnieje serek Philadelphia, z tym, że jest to wersja w kostce, nieco twardsza niż ta z pudełeczka, do smarowania i której nie widziałam w naszych sklepach. W związku z tym, zamiast Philadephii z pudełeczka, użyłam serka śmietankowego Piątnica (naturalny) z płaskiego prostokątnego pudełka.
Składniki na krem "sernikowy":
- 200 g serka śmietankowego Piątnica
- 200 g masła
- pół szklanki cukru pudru (im więcej dodamy cukru, tym nasz krem będzie bardziej zwarty, ale rówież bardziej słodki)
- pół łyżeczki pasty waniliowej Nielsen Massey
Masło wyjmujemy godzinę wcześniej z lodówki.
Masło miksujemy na puszystą masę. Dodajemy cukier puder oraz pastę waniliową i kontynuujemy miksowanie.
Dodajemy serek i znów miksujemy.
Jeśli chcemy by krem był biały, można dodac białego barwnika, ale nie jest to konieczne.
Otrzymany krem przekładamy do rękawa z tylką 1A i próbujemy zrobić coś na kształt duszka. Kształ duchów zależy od naszej wprawy i zawartości cukru pudru.
Oczka i buźkę zrobiłam z lukru królewskiego z dodatkiem czarnego barwnika, używając tylki okrągłej nr 2.
Można też użyć gotowej posypki oczy lub posypki czarne perełki.
Słodkiej zabawy,
Beata z AleDobre.pl
Przydatne produkty do tego przepisu
KATEGORIE
Kategorie główne
- Na Wielkanoc
- Strefa promocji
- Przyjęcie komunijne
- Pieczenie ciast i tortów
- Dekorowanie ciast i tortów
- Jadalnia
- Akcesoria kuchenne
- Delikatesy
- Noże, obieraczki i ostrzałki
- Pieczenie mięs, ryb i warzyw
- Gotowanie
- Smażenie
- Do przetworów
- Pieczenie ciastek muffinów babeczek
- Pieczenie chleba bułek i pizzy
- Desery bez pieczenia
- Wyposażenie wnętrz
- Znani polecają
- Fartuchy i tekstylia kuchenne
- Poza domem
- Na Boże Narodzenie
- Jesień
- Walentynki
- Centrum prezentów
- Kursy i szkolenia
- Wyprzedane
- Wiosna w kuchni
Marki
AdHoc
AleDobre.pl
Boska
Casa del Sur
Chef'n
Cilio
Colour Mill
CrushGrind
Cuisipro
Cuitisan
DEBUYER
Dexam
DorosioweRanty
Drosselmeyer
Eigenart
Food Colours
Fractal Colors
Gefu
Global
Go-Tan
Hario
House of Asia
House of Orient
i Genietti
Ibili
JOSEPH JOSEPH
JOYGELATO
Judge
Kaiser
Kela
Kilner
Kokino
KUCHENPROFI
Kyocera
Livity
Lodge
Lord of Taste
Lurch
Mason Cash
Mastrad
Mepal
Microplane
Mill Art
Modecor
Moha
Moneta
MSC
Nielsen-Massey
Nordic Ware
Olipac
Olvita
OXO
Peugeot
Podklady Cukiernicze Julita
Price and Kensington
Renshaw
Rollingwoods
Sagaform
Sante
Saracino
Satake
ScrapCooking
Simple Human
SKEPPSHULT
Slado
Smaki i Aromaty
Smartflex
SPRINKLE IT!
Stanley
Staub
Stellar
Strong Cake Pads
Sugar Stamp
TeaPigs
Tescoma
Thai Heritage
To ta!
Tojiro
Topper ART
Typhoon
Vacu Vin
Vialli-Design
Victorinox
Vitos Keramia
Weck
Wesco
Wilton
WMF
Zassenhaus
Zwilling
Szybko i wygodnie:
AleDobre.pl to:
10 latw internecie
11334produktów
31316opinii
- 5055opinii o sklepie
Dodano do koszyka
Ostatnie opinie o produktach
Tajska limonka (pojemność 250 ml) - House of Asia
Zarówno do deserów jak i wszelkich napojów.
KKrzysiek
Świeczka na tort „9” złota (4,5cm) - CL
Wszyscy kupują i są braki magazynowe a nikt nie dodał komentarza?? Na żywo ta świeczka wygląda dużo lepiej niż ze zdjęć. Bardzo fajny wyrób
KKrzysiek
Forma do pieczenia dużych muffinów "Jumbo" - 03-3119 - Wilton
Doskonale sprawdzi się do większych pasztecików lub galaretek. Doskonały produkt
KKrzysiek
Ekstrakt waniliowy (60 ml) Madagascar Bourbon - Nielsen Massey
Jak zawsze pierwsza klasa i są to chyba najlepsze ekstrakty ever. Szkoda, że tak drogie i niedostępne pozostałe.
KKrzysiek