Owoce liofilizowane - pożywienie kosmonautów i himalaistów

Dodano: 2018-07-04

Liofilizacja to jeden ze sposobów konserwowania żywności. Stosowano ją na potrzeby dłuższych misji kosmicznych w latach 60tych w USA. Wyniesienie 1 kilograma ładunku promem kosmicznym kosztowało około 50 tys. dolarów. Liofilizacja żywności pozwalała zaoszczędzić w czasie jednej misji (7 osób załogi, 14 dni) nawet 5 milionów dolarów.

Owoce liofilizowane - pożywienie kosmonautów i himalaistów

Liofilizacja to jeden ze sposobów konserwowania żywności. Produkt jest zamrażany, najczęściej przy użyciu ciekłego azotu. Następnie w próżni, w warunkach niskiego ciśnienia, poniżej 10 Pa sublimuje się wodę, która ze stanu stałego, przechodzi od razu w stan gazowy. W ten sposób można usunąć nawet 90% jej zawartości. Proces ten powstrzymuje rozwój mikroorganizmów i bardzo spowalnia procesy enzymatyczne. Innymi słowy, żywność się nie psuje, a jednocześnie nie traci swoich właściwości – kształt, kolor, smak, wartości odżywcze pozostają bez zmian.

Liofilizację zastosowano na masową skalę w czasie II Wojny Światowej w USA by szybko i łatwo transportować krew w obszary objęte walkami. Do konserwacji żywności zastosowano ją na potrzeby dłuższych misji kosmicznych w latach 60tych. Wyniesienie 1 kilograma ładunku promem kosmicznym kosztowało około 50 tys. dolarów. Liofilizacja żywności pozwoliła zaoszczędzić w czasie jednej misji - 7 osób załogi, 14 dni - nawet 5 milionów dolarów.

Ten fakt mówi sam za siebie. Liofilizowana żywność jest niezastąpiona w ekstremalnych sytuacjach, gdy potrzebujemy wartościowego pożywienia, a mamy ograniczone możliwości transportu. Uwielbiają ją himalaiści, alpiniści i różnej maści podróżnicy ekstremalni.

Coraz częściej doceniana jest przez sportowców dbających o zbilansowaną dietę, poszukujących naturalnych alternatyw dla syntetycznych odżywek i suplementów. Liofilizowane mieszanki owocowo-warzywne są bardzo wygodne. Niewielką saszetkę można mieć zawsze przy sobie, by w każdej chwili przygotować zdrowy koktajl.

Liofilizowane owoce mają intensywny kolor, smak i aromat. Usunięto z nich 90% wody, a została sama esencja czyli wartości odżywcze, smak i kolor. Dzięki temu idealnie spełnią rolę barwników i aromatów spożywczych – dobra wiadomość dla wielbicieli zdrowego, naturalnego odżywiania. Nadają intensywny kolor i aromat jak syntetyczne dodatki i nie psują konsystencji jak świeże owoce. A w pakiecie otrzymujemy naturalny smak i wartości odżywcze.

Sproszkowane, liofilizowane maliny doskonale zabarwią krem maślany, nadając mu intensywnie malinowy smak i aromat, nie zmieniając przy tym jego konsystencji. Dzięki temu możemy uzyskać wspaniałe róże maślane o intensywnie malinowym smaku.

Sproszkowane liofilizowane owoce można dodać do makaroników. Można przygotować owocowy biszkopt w intensywnym kolorze. Gdy do roztopionej, białej czekolady wymieszanej z naturalnym jogurtem dodamy łyżkę takiego owocowego proszku, otrzymamy owocową polewę do ciast i babeczek.

Zamiast kupować przesłodzone owocowe jogurty z wątpliwą zawartością owoców, można kupić dobry jogurt naturalny (a najlepiej zrobić samemu) i dodać saszetkę smoothie z owoców liofilizowanych.

Gwarantujemy bardzo intensywny i naturalny smak owoców.

Smoothie

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje