Tagliatelle z pesto z rukoli

Dodano: 2018-06-15

Pesto to włoski sposób na przechowywanie aromatycznych ziół. Najlepiej jeśli jest ucierane w moździerzu, by wydobyć jak najwięcej smaku. Pesto można zjeść od razu, lub przechować w słoiku. Pasuje do chleba, makaronu, mięsa, sera… co nam wyobraźnia podpowie. To również sposób na prosty, szybki i smaczny obiad...

Gotujemy makaron aldente, odcedzamy, dorzucamy pesto i pyszny obiad gotowy.

Z czego można robić pesto?

Najbardziej popularne jest genovese, które robione jest z bazylii, czosnku, oliwy, orzeszków piniowych i sera grana padano. Jest niezastąpione do caprese, czyli plastrów pomidora z serem mozzarella.

Pesto rosso robi się z dodatkiem suszonych pomidorów. Spróbujcie takie pesto z serem typu brie lub camembert.

Moje ulubione pesto, które robię sama jest z… rukoli. To moje popisowe danie, gdy chcę zaimponować swoim gościom. Przepis autorstwa pani Agnieszki Kręglickiej, reastauratoki i wielbicielki włoskiej kuchni, współwłaścicielki kilku restauracji w Warszawie (m.in. Chianti).

Składniki pesto:

- pół opakowania świeżej rukoli
- garść orzeszków pinii
- 3 ząbki czosnku
- pół szklanki oliwy extra virgin

oprócz tego:

- 500 g makaronu (ja używam tagliatelle) – porcja dla 4 osób
- kawałek długo dojrzewającego sera (grana padano lub parmesan)

Wszystkie składniki na pesto wrzucamy do blendera i miksujemy na niezbyt gładka masę. Pesto powinno być grudkowate. Ideałem byłoby utrzeć wszystko w moździerzu, ale któż ma na to czas.

Gotujemy makaron aldente. Odcedzamy. Przerzucamy z powrotem do garnka. Mieszamy z pesto. Wykładamy na talerze. Pozyskujemy tartym parmezanem. Gotowe.

Przydatne produkty do tego przepisu

Słoiczek z zamknięciem pałąkowym (pojemność: 125 ml) - ...

32⁹⁹ zł

Słoik sześciokątny, Made In England (48 ml) - Kilner

10⁹⁹ zł

Słoik, Clip Top Jar (pojemność 125 ml) - Kilner

32⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje