Makaron primavera z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Dodano: 2017-06-13

Przepis na ten makaron primavera z wiosennymi warzywami jest łatwy i szybki. Tajemnicą tego pysznego dania są bardzo dobrze dobrane warzywa - szparagi, groszek, cukinia. Ich super smak jest bardzo przyjemny i na długo pozostaje w pamięci. Dodatkową świeżość makaronowi primavera dają zielone liście świeżego szpinaku i aromatyczna bazylia. Makaron primavera z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym to pomysł na dobry i elegancki obiad, który można przygotować w domu.

Makaron primavera z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Porcje: 4 | Czas: 30 minut

30 dag makaronu (najlepiej szerokich wstążek - tagliatelle)
pęczek szparagów (zielone i białe)
1 cukinia średniej wielkości
3 garście szpinaku "baby"
1 szklanka mrożonego lub świeżego groszku
1 szklanka słodkiej śmietanki (min. 18%)
garść świeżych listków bazylii
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 czubate łyżki świeżo startego parmezanu

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni.
Szpinak przebrać. Umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie osuszyć. Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki.
Ze szparagów odłamać twarde końcówki. Umyć szparagi i obrać ze skórki (białe szparagi obiera się zawsze; zielonych nie ma potrzeby obierać).
Obrane szparagi pokroić na kawałki o długości około 2 cm.
Cukinię pokroić na cienki plastry.
Blachę do pieczenia spryskać łyżką oleju. Rozłożyć na niej szparagi i cukinię. Wstawić do gorącego piekarnika. Zapiekać przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną rumienić się na końcach. W połowie pieczenia wymieszać.
W czasie pieczenia warzyw w osolonej wodzie ugotować groszek do średniej miękkości. Następnie przelać zimną wodą i odcedzić.
W dużym garnku zagotować 3 litry osolonej wody. Dodać makaron, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i przykryj. Zestawić z ognia na 10 minut.
Na dużej patelni rozgrzać masło i dodać czosnek. Cały czas mieszając, smażyć pół minuty. Wlać śmietankę, dodać upieczone warzywa i groszek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować minutę. Zestawić z ognia, dodać szpinak i liście bazylii, wymieszać i odstawić na chwilę, aż zmiękną.
Do sosu dodać niezbyt dokładnie odcedzony makaron. Wymieszać.
Przekładać na talerze, posypać parmezanem. Od razu podawać.

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje