Pikantne udka

Dodano: 2017-02-20

Piekielnie smaczne :) Anielsko łatwe w przygotowaniu :) Buchają, po prostu buchają feerią aromatów! A jak ostre? Takie dokładnie, jak lubisz - bo dodasz tyle pieprzu cayenne, ile chcesz, a nie tyle, na ile Cię chcę namówić :) Bo to Tobie smakować, a nie wypalać podniebienie przecież :)

120 minut + kilka godzin marynowania | porcje: 4

1 kg udek
60 ml melasy (możesz zastąpić miodem z sokiem z połowy cytryny)
40 ml ciemnego sosu sojowego
4 ząbki czosnku
5 g wędzonej ostrej papryki w proszku
5 g pieprzu cayenne
15 g zmiażdżonych ziaren czerwonego pieprzu
8 g grubo zmielonego czarnego pieprzu
45 ml sosu Worcester
15 ml oleju do formy

Umyj i osusz udka. Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj.
Przygotuj marynatę: dokładnie wymieszaj melasę, sos sojowy, sos Worcester, czosnek i przyprawy. Polej nią udka. Skorzystaj z marynatora lub użyj miski, którą nakryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Piekarnik rozgrzej do 140 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).
Wysmaruj formę olejem i przełóż na nią zamarynowane udka. Wstaw do piekarnika i piecz 90 minut. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, posmaruj wytworzonym płynem. Po 90 minutach zwiększ temperaturę do 220 stopni i trzymaj udka w piekarniku jeszcze przez 15-20 minut, aż utworzy się smakowita skórka. Pamiętaj o podlewaniu sosem.
Podawaj na zimno lub na gorąco z porcją soczystej sałatki, z białym pieczywem lub z pieczonymi ziemniakami.

Przydatne produkty do tego przepisu

BESTSELLER

Wędzona papryka ostra w proszku (100 g) oryginalny prod...

15⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje