Potrójnie mleczne meksykańskie ciasto

Dodano: 2017-01-19

Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.

60 minut + kilka godzin oczekiwania | porcje: forma 33 x 23 cm

5 jajek
250 g cukru
300 g mąki pszennej tortowej
10 g proszku do pieczenia
100 g masła
75 ml mleka
1 g soli
15 g pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
otarta skórka z jednej cytryny
250 ml skondensowanego słodzonego mleka
400 ml zagęszczonego niesłodzonego mleka
125 ml śmietanki 12%
15 g pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
120 g dżemu lub konfitury morelowej (lub innego o wyraźnym, kwaśnym smaku)
100 g płatków migdałowych
masło do wysmarowania
papier do wyłożenia

Przygotuj wszystkie składniki - powinny mieć one temperaturę pokojową. Formę wysmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Masło włóż do rondelka, dodaj mleko i rozpuść na małym ogniu, odstaw do przestygnięcia. Mąkę wymieszaj ze solą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubijaj 5 minut mikserem w dużej misce. Dodaj pastę waniliową, krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj cienkim strumieniem rozpuszczone masło z mlekiem - bez przerwy mieszaj szpatułą lub łyżką. Dodaj mąkę z proszkiem i solą oraz skórkę. Mieszaj dokładnie szpatułą. Masę przelej do przygotowanej formy, wstaw do piekarnika, piecz 35-40 minut, aż ciasto będzie miało złoty kolor, do suchego patyczka. Wyjmij, odstaw na 10 minut.
Wymieszaj składniki do nasączenia: mleko skondensowane, mleko zagęszczone, pastę waniliową i śmietankę. W cieście patyczkiem do szaszłyków zrób dużo otworów (co jeden centymetr). Na ciepłe ciasto wylewaj mleczną mieszankę. Wstaw do lodówki na minimum 2, a najlepiej 3-4 godziny.
Dżem lub konfiturę lekko podgrzej tak, by była lejąca. Jeśli są kawałki owoców - zmiksuj je. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni - uważaj, szybko się przypalają. Na cieście rozsmaruj warstwę dżemu, posyp płatkami. Wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje