Pad Thai

Dodano: 2017-01-18

Pad thai to szybki i aromatyczny obiad w 20 minut. Eksplozja smaku i zapachu, różnych faktur i kolorów.

20 minut | porcje: 4

20 dag płaskiego makaronu ryżowego
40 dag piersi kurczaka
1 biała cebula
1 kapusta pak choi (można pominąć)
45 ml oleju
3 ząbki czosnku
2 jajka
15 dag szklanka kiełków fasoli mung
2 dymki
1/2 papryczki chilli (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
mała szczypta soli
60 ml sosu rybnego
sok z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
30 g cukru
75 ml jasnego sosu sojowego
60 g niezbyt drobno posiekanych orzeszków ziemnych bez dodatku soli
świeże listki kolendry

Makaron zalej wrzątkiem, przykryj o odstaw na 4 minuty. Po tym czasie przepłucz go pod zimną wodą, odstaw.
Jajka posól i roztrzep w miseczce. Czosnek pokrój na cienkie plasterki, a obraną cebulę - na cienkie piórka. Papryczkę pokrój na cienkie, ukośne plasterki, dymkę na ukośne kawałki o długości 3-4 cm, a kapustę na niezbyt małe kawałki. Mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski.
We woku rozgrzej mocno 15 ml oleju, wlej jajka i usmaż omlet, ale nie przewracaj go. Podważaj jedynie boki podczas smażenia, by masa spływała pod spód. Porwij go na kawałki i przełóż do miseczki.
Przygotuj sos: połącz sos rybny, sok z limonki, cukier i sos sojowy.
Ponownie rozgrzej olej - 30 ml - we woku. Dodaj cebulę, smaż 10 sekund bez przerwy mieszając. Dodaj czosnek, chilli i smaż kilkanaście sekund, ciagle mieszając. Dodaj mięso, smaż na dużym ogniu aż zmieni kolor ze wszystkich stron. Dodaj kapustę. Smaż 10-15 sekund. Dodaj makaron, sos, dymkę oraz 3/4 porcji kiełków. Mieszaj, smaż na największym ogniu maksymalnie minutę. Dodaj kawałki omletu, zamieszaj delikatnie.
Przełóż do miseczek, udekoruj kiełkami, posiekanymi orzeszkami i listkami kolendry.

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje