Izomalt, isomalt to syntetyczna substancja słodząca pełniąca też funkcję przeciwzbrylającą i wypełniającą.
W cukiernictwie służy do wyrobu efektownych przezroczystych dekoracji w różnych kolorach, przypominających wyglądem szkło czy lód.
Charakteryzuje się stosunkowo niską temperaturą pracy i wysoką plastycznością. Doskonale nadaje się do produkcji karmelu.
Waga netto: 250 g
Skład: E953
Stosowanie: 25 do 50 g wody na 250 g izomaltu.
Sposób użycia:
rozpuścić mieszaninę na małym ogniu, aby uzyskać:
a) dekoracje szkliste – rozgrzać do 160 st. C
b) dekoracje satynowe – podgrzewać do 170 - 180 st. C
Powyżej 185 st. C masa może ulec zbrązowieniu.
Uwaga: Produkt spożywczy nie przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Stosować w ograniczonych ilościach. Szczelnie zamknąć po użyciu. Chronić przed wilgocią i działaniem promieni słonecznych.
Łatwe mycie
Najwyższa jakość
Łatwe mycie
Najwyższa jakość
Ostatnie opinie o produktach
Mąka pszenna krupczatka 1 kg - TOTA
Najlepsza do tortów i ciasta kruchego, ale nadaje się też nieźle do wysypywania natłuszczonych foremek - pieczywo nabiera bardzo chrupiącej skórki. Do tego jeszcze, jak inne "Toty", ma estetyczne opakowanie (choć stare było jeszcze ładniejsze!).
macphisto89
Mąka żytnia pełnoziarnista 0,8 kg - TOTA
Drobna mąka, świetna do urozmaicenia domowego pieczywa.
macphisto89
Mąka pszenna typ 500 (luksusowa) 5 kg - TOTA
Świetnie sprawdza się w ciastach drożdżowych i lekkim pieczywie (chleb tostowy, bułki do hot dogów itp.)
macphisto89
Mąka pszenna pełnoziarnista, 0,8 kg - TOTA
Drobniej zmielona alternatywa dla mąki graham - polecam do chleba na zakwasie.
macphisto89