Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Dodano: 2013-05-14

Bardzo pyszne, bardzo soczyste :) Mnóstwo żółtych owoców i czerwonych kuleczek granatu na cieniutkim, rozkosznie kruchym cieście.
Zrób, a przekonasz się, że to najlepsze kruche ciasto na świecie :) Dodatek mąki kukurydzianej sprawia, że łatwo i szybko się wyrabia, świetnie się wałkuje na cienki placek, a po upieczeniu - to chyba jest najważniejsze - jest niezwykle kruche, ale się nie kruszy. Tak właśnie jest - nie kruszy się w dłoniach, ale jest kruche :) Rozpływa się na podniebieniu. Można je wypełnić ulubionym nadzieniem i potem cieszyć jego waniliowym smakiem.

60 minut | łatwe | porcje: 6 foremek o średnicy 15 cm lub 12 o średnicy 10 cm

kruche ciasto:
20 dag pszennej mąki
14 dag zimnego masła
4 dag cukru pudru
4 dag mąki kukurydzianej
3 żółtka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli

nadzienie:
puszka ananasów
puszka brzoskwiń
1 granat
1 galaretka w kolorze żółtym (cytrynowa, pomarańczowa lub np. brzoskwiniowa) na 1/2 litra wody
1 budyń o smaku waniliowym na 1/2 litra mleka

Produkty, którzy przydadzą Ci się do przygotowania tartaletek:

Oba rodzaje mąki z solą z przesiej do miski. Dodaj masło w kawałkach (możesz też włożyć cały kawałek masła i je "poszatkować" za pomocą specjalnego mieszadła), szybko rozetrzyj z mąką, dodaj żółtka i pastę waniliową.
Wyrób szybko, aż wszystkie składniki się połączą. Zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 30 minut.
Ananasy i brzoskwinie odsącz z zalewy, pokrój na drobną kostkę. Z granata wyjmij pestki i przełóż do miseczki.
Galaretkę przygotuj ze szklanki wody.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
Zimne ciasto rozwałkuj na placek o grubości kilku milimetrów - staraj się jak najmniej podsypywać mąką. Nawiń na wałek, przenieś na foremki, rozwałkuj na nich ciasto, by odciąć niepotrzebne kawałki (potem je ponownie zagnieć i powtórz czynność). Ciastem dokładnie wylep foremki.
Nakłuj każdy kawałek kilka razy widelcem, ułóż kawałki papieru do pieczenia, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz też użyć fasoli) i wstaw do gorącego piekarnika na 10-12 minut. Kiedy tartaletki będą miały złote brzegi, wyjmij je z piekarnika. Wyjmij z foremek i wystudź na kratce.
Ugotuj budyń z 2/3 ilości mleka podanego przez producenta na opakowaniu. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Wystudzone tartaletki posmaruj warstwą budyniu, układaj na niej kawałki brzoskwiń i ananasów. Posyp kuleczkami granatu. Posmaruj gęstą galaretką.
Odstaw do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Do przygotowania ciasta użyj zimnego masła. Oba rodzaje mąki z solą z przesiej do miski.

Dodaj masło w kawałkach (możesz też włożyć cały kawałek masła i je "poszatkować" za pomocą specjalnego mieszadła), szybko rozetrzyj z mąką, dodaj żółtka i pastę waniliową.

Wyrób szybko, aż wszystkie składniki się połączą. Zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 30 minut.

Ananasy i brzoskwinie odsącz z zalewy, pokrój na drobną kostkę. Z granata wyjmij pestki i przełóż do miseczki.

Zimne ciasto rozwałkuj na placek o grubości kilku milimetrów - staraj się jak najmniej podsypywać mąką. Nawiń na wałek, przenieś na foremki, rozwałkuj na nich ciasto, by odciąć niepotrzebne kawałki (potem je ponownie zagnieć i powtórz czynność). Ciastem dokładnie wylep foremki.

Nakłuj każdy kawałek kilka razy widelcem, ułóż kawałki papieru do pieczenia, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz też użyć fasoli) i wstaw do gorącego piekarnika na 10-12 minut.

Kiedy tartaletki będą miały złote brzegi, wyjmij je z piekarnika. Wyjmij z foremek i wystudź na kratce.

Ugotuj budyń z 2/3 ilości mleka podanego przez producenta na opakowaniu. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Wystudzone tartaletki posmaruj warstwą budyniu, układaj na niej kawałki brzoskwiń i ananasów. Posyp kuleczkami granatu.

Posmaruj gęstą galaretką.

Odstaw do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Przydatne produkty do tego przepisu

Stolnica (mata) silikonowa 60 x 40 cm - Kaiser

139⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje