opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona gwna
  2. Do czytania
  3. Przetwory
  4. Praktyczne porady i ciekawe produkty
  5. Liście kaffiru - egzotyczny aromat w Twojej kuchni

Liście kaffiru - egzotyczny aromat w Twojej kuchni

Dodano: 2009-10-08

W Tajlandii i innych krajach Azji południowo-wschodniej prawie przed każdym domem rośnie drzewo kaffirowe (ale nie ma nic wspólnego z kefirem). Polska nazwa to "cytrus pofałdowany", angielska zaś "kaffir lime tree". A mi się najbardziej podoba nazwa "drzewo kefirowe", chociaż jak już napisałem wcześniej, nie ma ono nic wspólnego z kefirem. Hmhm... w zasadzie to jednak coś ma, bo sok owoców owego drzewa - okrągłych, ciemnozielonych, o mocno pomarszczonej skórce jest bardzo orzeźwiający, podobnie, jak dobry kefir...

Sok tych owoców oraz skórka to jedne z podstawowych przypraw w kuchni tajskiej. Nadają egzotycznym potrawom charakterystycznego, cytrynowego aromatu. Ten aromat wypełnia nie tylko każdą tajską kuchnię, ale i cały dom - sok limonki kaffir jest bowiem środkiem kosmetycznym, czyszczącym, a olejek pozyskiwany ze skórki pełni rolę aromaterapeutyczną - relaksuje i odświeża.

Ciekawie wyglądają liście tej rośliny. Są ciemnozielone i błyszczące, a wyglądają jakby rosły po dwa, jeden za drugim owalne listki na wspólnej łodyżce. Ale to nie to nie forma nas najbardziej dziś zainteresuje, a ich niezwykle orzeźwiający, intensywny zapach i smak.
Dodane w całości aromatyzują bulionym drobno pokrojone przyprawiają zupy, potrawy typu curry, stir-fry i sałatki. Stanowią aromatyczną dekorację jak u nas natka pietruszki czy koperek.
Od niedawna można je kupić w Polsce. Chociaż trudno jeszcze kupić świeże, można już trafić na mrożone, a najczęściej na suszone. Kupując suszone trzeba pamiętać, że niestety nie do każdej potrawy się nadają - nie zastąpią świeżych listków w sałatkach i nie udekorują dania, ale w zupach i curry sprawdzą się całkiem dobrze. Trzeba tylko pamiętać, by użyć ich mniej więcej dwa razy więcej niż świeżych).

I co najśmieszniejsze, dania z listkami kaffiru niespecjalnie smakują z kefirem. Najlepiej popijać jest wodą mineralną lub sokiem, tudzież zieloną herbatą.

Grzegorz Ostrowski (mniammniam.pl)
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Asobu Ballarini Boska Cake Shop Callebaut Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Decora Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili Irca JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mastrad Menii Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Olipac OXO PartyPal Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka