Tabuleh to libańska sałatka, której podstawą kasza bulgur i pietruszka. Cała reszta dodatków zależy od naszej wyobraźni i preferencji smakowych. W naszych przepisach znajdziecie również tabuleh na bazie quinoa oraz nieco więcej informacji o samej kaszy jaglanej.
Składniki:
- pół szklanki kaszy jaglanej
- pęczek natki pietruszki
- pęczek koperku
- pęczek dymki
- czerwona papryka
- ogórek
- mała papryczka chilli
- ząbek czosnku
- łyżka oliwy
- łyżka octu winnego
- szczypta kminu rzymskiego
- sól i pieprz
Najpier gotujemy kaszę na sypko.
1. Odmierzamy dowolną ilość kaszy i wsypujemy do suchego rondelka.
2. Do czajnika wlewamy wodę – objętościowo dwa razy tyle co kaszy – i zagotowujemy
3. Kaszę prażymy na małym ogniu, aż zrobi się jaśniejsza i zacznie puszczać delikatny, biały dymek.
4. Zdejmujemy kaszę z ognia.
5. Zlewamy całą gorącą wodą z czajnika i przykrywamy.
6. Stawiamy kaszę z powrotem na malutki ogień i gotujemy pod przykryciem, aż cała woda się wchłonie – około 12 min.
2. Do czajnika wlewamy wodę – objętościowo dwa razy tyle co kaszy – i zagotowujemy
3. Kaszę prażymy na małym ogniu, aż zrobi się jaśniejsza i zacznie puszczać delikatny, biały dymek.
4. Zdejmujemy kaszę z ognia.
5. Zlewamy całą gorącą wodą z czajnika i przykrywamy.
6. Stawiamy kaszę z powrotem na malutki ogień i gotujemy pod przykryciem, aż cała woda się wchłonie – około 12 min.
Zostawiamy kaszę do wystygnięca w tym czasie przygotowujemy świeże warzywa.
Ogórek kroimy na połówki, usuwamy wnętrze z ziarenkami, żeby sałatka nie bybyła zbyt mokra - ja zjadam to wnętrze, żeby nic się nie zmarnowało. Kroimy w drobną kostkę. Usuwamy gniazda nasienne z papryki i kroimy w drobną kostkę. Pietruszkę i koperek siekamy. Czosnek wyciskamy przy pomocy praski.
Wystudzoną kaszę łączymy z wszystkimi warzywami. Dodajemy wyciśnięty czosnek, oliwę, ocet oraz przyprawy i mieszamy.
Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli postoi w lodówce pół godziny i smaki sie połączą. Sałatka może być dodatkiem do mięsa. Może być też samodzielnym daniem. Gotową sałątkę można przechowywać lodówce do 3 dni.
Smacznego, Beata z AleDobre.pl
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek