Zupa z dyni, zasadniczo

Dodano: 2018-09-11

Jeśli chcemy być długo piękne i młode, jedzmy zupę z dyni! Poza tym, dynia to warzywo bardzo zasadotwórcze. A ponieważ życie w stresie, wspomagane przetworzonym jedzeniem przyczynia się do zakwaszenia naszego organizmu – warto dynię jeść.

Dynia to również bogactwo witamin - zawiera witaminy B1, B2, C, PP, oraz mnóstwo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Ponadto zawiera całą masę składników mineralnych: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Dlatego też, dynia wzmacnia wzrok, chroni przed nowotworami, wspaniale wpływa na cerę – utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki.

To bardzo klasyczny przepis, gdzie istotną przyprawą jest gałka muszkatołowa. Bez tego, zupa nie będzie miała tego charakterystycznego, „dyniowego” smaku.

Czego potrzebujemy:

    • ćwiartka solidnej dyni (albo pół małej)
    • bulion (może być ten z kostki – jeśli brakuje nam czasu, ale zdecydowanie lepszy będzie własnej roboty)
    • dwie cebule
    • parę ząbków czosnku (nie żałujmy sobie czosnku jesienią, dynia go też lubi)
    • jedna marchewka
    • kawałeczek selera – nie za dużo, żeby nie zdominował smaku
    • sól – jak dużo lubimy. Ale uwaga! Jeśli stosujemy bulion z kostki z solą ostrożnie.
    • dużo świeżo zmielonego pieprzu
    • świeżo zmielona gałka muszkatołowa – około 1/4 gałki

Kroimy cebulę i czosnek, podsmażamy na oliwie, aż się zeszklą. Dodajemy pokrojoną w kostki dynię i dalej smażymy przez parę minut. Zalewamy bulionem. Dorzucamy pokrojoną marchewkę i seler. Gotujemy wszystko do miękkości. Pod koniec gotowania wcieramy gałkę muszkatołową i dodajemy świeżo zmielony pieprz.

Gdy warzywa są miękkie, zestawiamy z ognia, czekamy chwilę, aż zupa przestygnie, miksujemy na gładki krem. Gdy zupa jest już zmiksowana, gotujemy ją jeszcze chwilkę na małym ogniu, dodając trochę pieprzu i gałki muszkatołowej, aby smaki się lepiej połączyły.

Zupa gotowa. Wlewamy do miseczek, posypujemy uprażonymi pestkami dyni. Można podać z grzankami lub bagietką, ale ja wolę razowy, żytni chleb na zakwasie. Jak się dobrze poszuka w małych piekarniach, można znaleźć taki bez dodatku mąki pszennej. Smacznego.

Przydatne produkty do tego przepisu

Pojemnik (tuba) na przyprawy do gotowania wywaru, zielo...

49⁹⁰ zł

Torba do przechowywania cebuli kolor (naturalny i brązo...

64⁹⁰ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje