Kolorowy quiche

Dodano: 2018-06-27

Quiche to po prostu wytrawna, krucha tarta, z nadzieniem, na przykład z kolorowych, sezonowych warzyw, zalana masą jajeczno-śmietanową. Danie, które daje nieskończone możliwości kolorowych, smacznych kompozycji. Jeśli wasze dzieci nie lubią warzyw, pokażcie im ten quiche z kolorowymi rulonikami.

Kolorowy quiche

Składniki na kruche ciasto:
 
- 1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
- 10 dag zimnego masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
 
Składniki na nadzienie:
  
- cukinia
- żółty kabaczek
- dwie duże marchwie
- 4 jajka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- pół łyżeczki  świeżo startej gałki muszkatołowej
- sól i świeżo zmielony pieprz
 
Przygotowanie:
 
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  
Jajko mieszamy ze śmietaną.
 
Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier. Dodajemy masło i siekamy je z mąką na małe kawałki. Można to zrobić za pomocą specjalnego siekacza. Robimy zagłębienie i wlewamy mieszaninę żółtka ze śmietaną. Wyrabiamy gładkie ciasto.

Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek (3-4 mm). Ciastem wykładamy formę do tarty. Odcinamy nadmiar ciasta.  Nakłuwamy ciasto widelcem, układamy papier do pieczenia i na wierzch wysypujemy obiciążające kuleczki ceramiczne.
 
 
Wstawiamy do gorącego piekarnika na 8-12 minut.

W międzyczasie cukinię, kabaczek i marchew kroimy w długie plastry, najlepiej używając specjalnej obieraczki, następnie gotujemy na parze prze około 5 min.
 
   
Gdy brzegi tarty zrobią się lekko złote wyjmujemy ciasto z piekarnika i usuwamy papier z kuleczkami. 
  
W miseczce mieszamy jajka ze śmietaną, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
  
Plastry ugotowanych na parze warzyw zwijamy w ruloniki i układamy je ciasno obok siebie na upieczonym cieście. Całość zalewany przygotowaną mieszaniną jajeczno-śmietanową.
 
Wstawiamy do gorącego piekarnika na 10-15 minut, aż brzegi się zarumienią, a masa całkowicie stężeje.
 
Wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż lekko przestygnie i wołamy dziciaki nie-lubiące-warzyw. Myślicie, że spodoba im się?

KATEGORIE

Kategorie główne

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka