Zielona rolada matcha z truskawkami

Dodano: 2018-05-18

Zielona rolada z herbatą matcha i truskawkami to kwintesencja lata. Wygląda świeżo, apetycznie i oryginalnie. Matcha nadaje jej zielony kolor i ciekawy smak. Delikatna gorycz herbaty delikatnie przełamuje słodycz kremu mascarpone i kwaskowatych truskawek, dając obłędne połączenie smakowe. Będzie doskonałym urozmaiceniem każdego letniego przyjęcia.

Składniki na biszkopt:

    • 3 jaja
    • szczypta soli
    • 50 g drobnego cukru do wypieków
    • 3,5 łyżki mąki pszennej np. tortowej
    • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
    • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1,5 łyżki herbaty matcha (proszku)
    • 30 deko ładnych, całych truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę oraz skrobię ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy i odkładamy na bok.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. W trakcie dosypujemy cukier, małymi porcjami i cały czas ubijamy. Dodajemy żółtka i ciągle ubijamy. Dodajemy przesianą matchę - ubijamy. Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy.
Przelewamy masę biszkoptową do silikonowej formy do pieczenia rolady, wyrównujemy powierzchnię i pieczemy około 8 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

Upieczoną, gorącą roladę zwijamy i odkładamy na kratkę do wystudzenia. Należy to zrobić szybko dopóki biszkopt jest jeszcze ciepły, ponieważ wystudzony biszkopt może popękać.

Sładniki na krem mascarpone

    • 200 g serka mascarpone
    • 200 ml śmietany kremówki 36%
    • 4 łyżki cukru pudru
    • 1/4 łyżki pasty z wanilii

Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone. Umieszczamy je razem w mikserze i ubijamy końcówką do ubijania piany z białek, aż uzyskamy gęsty, zwarty krem. Krem jest gotowy, gdy nie spływa z końcówki miksera.

Ostudzona roladę rozwijamy, nakładamy krem mascarpone. Wtykamy całe truskawki w krem, tak by równomiernie znalazły się w całej roladzie i zwijamy z powrotem. Truskawek nie dodawaliśmy wcześniej, by krem nie złapał koloru truskawek. Wkładamy do lodówki na godzinę.

Po godzinie rolada jest gotowa do podania. Smacznego.

Przydatne produkty do tego przepisu

Mechaniczne sitko do mąki i cukru - Kuchenprofi

89⁹⁹ zł

Krajalnica i drylownica do truskawek - MSC

51⁸⁹ zł

poleca
DOROTA

Mąka pszenna typ 450 tortowa 1 kg - ToTa!

3⁹⁹ zł

Mąka pszenna typ 500 luksusowa 1 kg - ToTa!

3⁹⁹ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje