- 300 gram ciemnej czekolady
- 300 gram śmietanki kremówki
- 3 łyżki masła
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- kilka łyżek brandy
150 g czekolady mielimy w malakserze, a następnie przekładamy do plastikowej miseczki. Wkładamy do mikrofalówki na 20 sekund wyjmujemy i mieszamy. Następnie wkładany na 10 sekund, wyjmujemy i znów mieszamy. Powtarzamy te czynności aż czekolada będzie zupełnie płynna. Cały ten proces jest bardzo ważny, bo nie chcemy czekolady roztemperować. Dzięki temu nasze czekoladowe serca będą gładkie i lśniące, a ozdoby nie będą łamliwe.
Roztopioną czekoladę przy pomocy łyżki przelewamy na dno foremek. Pędzelkiem rozprowadzamy czekoladę po całym wnętrzu foremki. Czekamy kilka minut aż czekolada zastygnie (jeśli nie roztemperowaliśmy czekolady, nie musimy jej wstawiać do lodówki. Powtarzamy te czynności, aż nasza czekoladowa foremka będzie miała dość grube ścianki.
Resztę roztopionej czekolady wykorzystujemy tworząc ozdobę w kształcie serca.
Żeby sobie pomóc, wcześniej rysujemy serce na papierze obrysowując naszą foremkę w kształcie serca. Papier przykrywamy papierem do pieczenia I możemy teraz odrysować nasze serce. Czekoladę (tę roztopioną, ale nieroztemperowaną) przelewamy do rękawa cukierniczego, odcinamy bardzo malutki rożek i wyciskając zawartość rysujemy serce. Następnie wypełniamy serce, tworząc na nim kratkę.
Przygotowujemy tyle ozdób ile mamy foremek w kształcie serc. Gdy czekolada zastygnie, będzie je można delikatnie zdjąć z papieru
Pozostałe 150 gram czekolady kruszymy do miseczki. Podgrzewamy śmietankę, pilnując by się nie zagotowała. Do śmietany można dodać łyżeczkę kawy rozpuszczalnej i kilka łyżek brandy. Gdy jest gorąca zalewamy nią czekoladę. Czekamy minutę a następnie mieszamy szpatułką do uzyskania gładkiego kremu. Pod koniec mieszania dodajemy łyżkę masła.
Ganache przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy kremem serduszkowe foremki. Całość wstawiamy do lodówki na godzinę. Podajemy foremki serduszkowe, przykryte czekoladową ozdobą w kształcie kratkowych serc.
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek