Tęczowy jednorożec

Dodano: 2018-05-10

Tęczowy tort makaronikowy w kształcie jednorożca jest piękny i pyszny. Makaronikowe płaty oblane białą czekoladą i przełożone kremem z bitej śmietany i serka mascarpone smakują obłędnie, a tęczowe warstwy ozdobione kolorowymi kwiatuszkami i złoty róg zachwycą i dzieci, i dorosłych.

Tęczowy jednorożec

Tort jest dość pracochłonny, bo każdą warstwę trzeba upiec oddzielnie, ale warto raz na jakiś czas sprawić frajdę całej rodzinie. Bo przecież Dzień Dziecka jest tylko raz w roku.
 
Składniki na ciasto makaronikowe:
 
- 250 g mąki migdałowej
- 8 białek
- szczypta soli
- 350 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 75 g mąki ziemniaczanej
 
Składniki na pomadę czekoladową:
  
- 500 g białej czekolady – opcjonalnie White Candy Melts
- 3 łyżki masła
 
Składniki na krem waniliowy:

- 250 g serka mascarpone
- 150 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżeczki pasty waniliowej
- 3 łyżki cukru pudru


Przytotowanie jednorożca

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Ubijamy białka z odrobiną soli, aż się spienią, ale nie będą całkiem sztywne. Powoli i stopniowo  dodajemy cukier i ubijajmy, aż piana zrobi się sztywna i lśniąca. Dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilę ubijamy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z mąka migdałową i ostrożnie łączymy z ubitą pianą.

Masę dzielimy na 5 równych części i do każdego z nich dodajemy inny barwnik: różowy, brzoskwiniowy,  pomarańczowy, cytrynowy, soczysta zieleń, fioletowy. Uważajmy by nie przesadzić z odcieniem, wystarczy odrobina barwnika.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ustawiamy na nim formę w kształcie jednorożca i wypełniamy ją jednym kolorem masy. Warstwa masy powinna być cienka, wystarczy, że dobrze pokryje dno.  Wyjmujemy formę i ciasto pieczemy przez 13-15 min. W ten sam sposób przygotowujemy jeszcze 5 części (ma ich być w sumie 6). Po wyjęciu, każdy studzimy na kratkach.
 
Pomada czekoladowa
 
Gdy blaty ciasta zupełnie wystygną roztapiamy czekoladę z 3 łyżkami masła w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na niskiej mocy. Każdy z blatów pokrywamy płynna czekoladą przy pomocy pędzelka. Gdy czekolada całkowicie stwardnieje obracamy i pędzlujemy górę. Staramy się nie dociągać do brzegów, by nie pędzlować boków. Po złożeniu warstw, powinna być widoczna tęcza. Górną cześć różowej warstwy pokrywany szczególnie dokładnie i precyzyjnie, by powierzchnia była gładka i równa bo to będzie wierzch naszego jednorożca.

Krem waniliowy
 
Schłodzoną śmietanę ubijamy. Na początku ubijania dodajemy cukier puder. Gdy śmietana się ubije dodajemy partiami serek mascarpone, ubijając dalej, ale już na wolniejszych obrotach. Na koniec dodajemy pastę waniliową.
  
Kremem przekładamy wszystkie warstwy jednorożca, zaczynając od fioletowej. Na niej układamy zieloną, pokrywamy kremem, potem cytrynową i znów krem, aż użyjemy wszystkie. Na wierzchu układamy różową warstwę pokrytą tylko białą czekoladą.
 
Zdobienie jednorożca
 
Biały lukier plastyczny dzielimy na trzy części. Jedną zostawiamy białą, dwie barwimy dodając zielonego i różowego barwnika. Następnie rozwałkowujemy, foremkami wycinamy kwiatki. Kwiatki układamy na naszym jednorożcu, mocując je klejem jadalnym. Do każdego kwiatuszka dodajemy środek w postaci złotej perełki. 

Złotym żelem malujemy pyszczek oraz róg. Czarnym pisakiem spożywczym malujemy oczy. Jednorożec gotowy.

Prawda, że piękny? Aż szkoda go jeść, a jest naprawdę pyszny.

KATEGORIE

Kategorie główne

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka