nadzienie:
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
1 szklanka mleka (250 ml)
pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka cukru
sos beszamelowy
1 łyżka masła
1 czubata łyżka pszennej mąki
2 szklanki zimnego mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
dodatkowo
2 łyżki tartej bułki
olej do wysmarowania form
- Obraną cebulę pokroić na cienkie piórka. Obrany ząbek czosnku pokroić na cienki plasterki. Natkę przebrać, usunąć grube łodyżki, a listki drobno posiekać.
- Umyte i osuszone cukinie pokroić na cienki pasy. Najłatwiej można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Plastry cukinii włożyć do wysmarowanego odrobiną oleju naczynia żaroodpornego, lekko posolić, skropić olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 8-10 minut. Wyjąć, kiedy plastry cukinii zaczną się przypalać na brzegach. Odstawić do wystygnięcia.
- W garnku lub dużym rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę, lekko posolić i smażyć dwie minuty, cały czas mieszając, aż się lekko zeszkli. Dodać czosnek, smażyć jeszcze przez minutę.
- Do cebuli dodać mielone mięso. Smażyć na średnim ogniu, cały czas mieszając i rozbijając mięso na małe kawałki.
- Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, mleko, doprawić bazylią, solą, cukrem i pieprzem. Gotować na średnim małym ogniu, co jakiś mieszając przez 15-20 minut, aż mleko w połowie odparuje. Zestawić z ognia i dodać natkę pietruszki. Wymieszać.
- Przygotować sos beszamelowy. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać i smażyć, energicznie mieszając przez minutę. Garnek zestawić z ognia, wlać zimne mleko i dokładnie wymieszać. Gotować na średnim ogniu. Doprowadzić sos do wrzenia, bardzo często mieszając. Zestawić z ognia, doprawić solą, pieprzem i gałką.
- Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Wlać do niego kilka łyżek sosu beszamelowego. Ułożyć warstwę cukinii, a na niej warstwę nadzienia. Czynność powtarzać do wyczerpania składników. Wierzch powinien kończyć się warstwą cukinii.
- Zapiekankę polać sosem beszamelowym i posypać tartą bułką.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać 30-35 minut, aż wierzch zacznie się ładnie rumienić.
- Podawać z sałatą z sosem vinegret.
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek