30 dag makaronu (najlepiej szerokich wstążek - tagliatelle)
pęczek szparagów (zielone i białe)
1 cukinia średniej wielkości
3 garście szpinaku "baby"
1 szklanka mrożonego lub świeżego groszku
1 szklanka słodkiej śmietanki (min. 18%)
garść świeżych listków bazylii
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 czubate łyżki świeżo startego parmezanu
- Piekarnik rozgrzać do 230 stopni.
- Szpinak przebrać. Umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie osuszyć. Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki.
- Ze szparagów odłamać twarde końcówki. Umyć szparagi i obrać ze skórki (białe szparagi obiera się zawsze; zielonych nie ma potrzeby obierać).
- Obrane szparagi pokroić na kawałki o długości około 2 cm.
- Cukinię pokroić na cienki plastry.
- Blachę do pieczenia spryskać łyżką oleju. Rozłożyć na niej szparagi i cukinię. Wstawić do gorącego piekarnika. Zapiekać przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną rumienić się na końcach. W połowie pieczenia wymieszać.
- W czasie pieczenia warzyw w osolonej wodzie ugotować groszek do średniej miękkości. Następnie przelać zimną wodą i odcedzić.
- W dużym garnku zagotować 3 litry osolonej wody. Dodać makaron, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i przykryj. Zestawić z ognia na 10 minut.
- Na dużej patelni rozgrzać masło i dodać czosnek. Cały czas mieszając, smażyć pół minuty. Wlać śmietankę, dodać upieczone warzywa i groszek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować minutę. Zestawić z ognia, dodać szpinak i liście bazylii, wymieszać i odstawić na chwilę, aż zmiękną.
- Do sosu dodać niezbyt dokładnie odcedzony makaron. Wymieszać.
- Przekładać na talerze, posypać parmezanem. Od razu podawać.
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek