Roladki z bakłażanów z mięsem, ryżem i sosem pomidorowym

Dodano: 2017-02-16

Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić... Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki... Jeśli, jeśli, jeśli... :) Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.

Roladki z bakłażanów z mięsem, ryżem i sosem pomidorowym

90 minut | porcje: 4-6

750 g bakłażanów
45 ml oleju
sól
300 g mielonego mięsa wieprzowego
125 g ugotowanego ryżu na sypko
1 spora cebula
15 ml oleju
40 g rodzynek
30 g drobno posiekanej natki pietruszki
kilka gałązek świeżej mięty
2,5 g cynamonu
1 g suszonej chilli
2,5 g mielonej kolendry
2,5 g mielonego kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
500 ml bulionu
60 ml koncentratu pomidorowego
15 g cukru
2,5 g suszonego oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
dodatkowo:
50 g czarnych oliwek
olej do smarowania blachy i formy

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Przygotuj sos: wymieszaj dokładnie bulion z koncentratem pomidorowym, cukrem, oregano, solą i pieprzem.
Przygotuj bakłażany: pokrój je wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm, ułóż je na blasze wysmarowanej olejem, posól i spryskaj olejem. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut. wyjmij i ostaw do przestygnięcia.
Obierz i pokrój cebulę na drobną kostkę, podsmaż 15 ml oleju aż się zeszkli.
Przygotuj nadzienie: mięso, ryż, cebulę, rodzynki, natkę i miętę, a także przyprawy przełóż do miski i wyrób na jednolitą masę. Następnie przekładaj porcję nadzienia na podpieczone plastry bakłażanów i zawijaj w roladki. Ułóż je w formie wysmarowanej olejem, zalej sosem, by równomiernie pokrył roladki. Pomiędzy roladki włóż oliwki.
Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i ze sałatką z ogórków z jogurtem (cacyki).

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje