Pulpeciki drobiowe w sosie warzywnym

Dodano: 2017-02-13

Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)

40 minut | porcje: 4-6

500 g mielonego mięsa drobiowego
125 g szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
mała cebula
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
75 ml oleju do smażenia
4 łodygi selera naciowego
100 g świeżych liści szpinaku "baby"
500 ml bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku - drobno posiekanego
1/2 pęczka koperku - drobno posiekanego
120 ml słodkiej śmietanki 12%
5 g mąki ziemniaczanej
15 ml oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotuj sos: obraną cebulę pokrój w drobną kostkę, łodygi selera ukośnie, w drobne plasterki, a szpinak wypłucz i osusz. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko osól i smaż 2 minuty często mieszając, aż się zeszkli. Dodaj seler i czosnek, smaż kolejną minutę. Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie.
Do śmietanki dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj kilka łyżek gorącego bulionu i ponownie wymieszaj. Wlej do sosu. doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, gotuj przez minutę ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia. Dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj, przykryj i odstaw.
Drobno posiekaj natkę na pulpeciki. Cebulę pokrój na drobną kostkę i usmaż na małym ogniu na 15 ml oleju aż się zeszkli.
Do mięsa mielonego dodaj kaszę, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Smaż je na oleju na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Przełóż je na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu., a następnie włóż je do sosu. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na minutę.

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje