opinie kontakt darmowa dostawa od 300 zł! pomoc zaloguj się załóż konto
KOSZYK JEST PUSTY
Do kasy

Pieczenie
i dekorowanie

Akcesoria kuchenne

Delikatesy

Jadalnia

Nowosci
  1. Strona gwna
  2. Do czytania
  3. Sprawdzone przepisy na ciasta i nie tylko
  4. Zupy
  5. Zupa cebulowa z koniakiem

Zupa cebulowa z koniakiem

Dodano: 2017-01-19

Zupa cebulowa wcale nie pochodzi z Francji tylko z Włoch. Jej pierwowzorem jest toskańska carabaccia, gęsta zupa z cebuli, migdałów i cynamonu. Była to ulubiona zupa Leonarda da Vinci. Do Francji zupa trafiła za sprawą Katarzyny Medycejskiej, której nie smakowała kuchnia francuska i kazała sprowadzić na dwór francuski kucharzy z Toskanii. Zupa tak zasmakowała Francuzom, że przypisali sobie jej autorstwo.

Zupa cebulowa z koniakiem

60 minut | porcje: 4

• 1 kg cebuli
• 1 l bulionu (może być z kostki)
• 250 ml wytrawnego białego wina
• 25 ml koniaku
• 15 g cukru
• Sól
• 1 g świeżo startej gałki muszkatołowej
• świeżo zmielony, czarny pieprz
• 60 g masła
• 30 ml oliwy
• pół bagietki
• 120 g startego sera gruyere lub innego twardego o zdecydowanym smaku
• pół bagietki
• masło do smarowania

Obierz cebulę i pokrój ją na plastry. Rozgrzej na patelni oliwę z masłem, dodaj cebulę i smaż, ciągle mieszając 20-30 minut. Cebula musi stać się miękka i szklista, ale nie może się rumienić. Gdy zacznie zmieniać kolor, dodaj cukier, zwiększ ogień i doprowadź do karmelizacji. Przełóż cebulę do garnka. Zalej bulionem, gotuj 30 minut, aż większość kawałków zmieni się w jedwabistą masę. Dopraw solą, pieprzem i gałką. Dodaj wino, gotuj kilka minut. Zestaw z ognia. Dodaj kieliszek koniaku.

Zupę przelej do żaroodpornych miseczek, ułóż na nich kromki, posyp serem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 6-8 minut. Gdy ser się zarumieni, a zupa zacznie bulgotać, możesz podawać.

Smacznego.
Przydatne produkty do tego przepisu
Wszystko do dekorowania ciast i tortów
Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny
Wydruki jadalne opłatek papier cukrowy
Tylki największy wybór tylek
Akcesoria kuchenne w dużym wyborze
Jadalnia - duży wybór, atrakcyjne ceny
Strefa niskich cen
Pokaż więcej
Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Asobu Ballarini Boska Cake Shop Callebaut Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Decora Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili Irca JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Magmart Mastrad Menii Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Olipac OXO PartyPal Peugeot PME Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Sweet Value TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Veliche Vialli-Design Wilton Zassenhaus Zwilling

Informacje

Do czytania

Szybko i wygodnie:

one

Najlepsza obsługa Klienta! e-Commerce Polska awards 2013!

Zobacz szczegóły

AleDobre.pl to:

Dodano do koszyka