Udziec z indyka w sosie barbecue

Dodano: 2017-01-17

Udziec z indyka jest wolno pieczony w sosie bbq i to sprawia, że mięso wręcz się rozpada i zachwyca swoją delikatnością. Ma mało tłuszczu i smakuje wybornie.

3 i 1/2 godziny | porcje: duża porcja

udziec (bez kości) z indyka o wadze około 2 kg
90ml gotowego sosu bbq
20g grubo zmielonego czarnego pieprzu
10g soli (lub tyle, ile lubisz)
60ml oleju

Jeśli nie masz gotowego sosu, użyj:
60ml przecieru pomidorowego
10g wędzonej słodkiej papryki w proszku
20g miodu
sok z połowy cytryny
5g soli

Jeśli nie masz gotowego sosu, wymieszaj dokładnie wszystkie składniki na domowy sos bbq.
Umyte i dokładnie osuszone mięso posyp pieprzem i solą z wszystkich stron. Odstaw na kilkanaście minut.
Patelnię (najlepiej grillową) posmaruj olejem, mocno rozgrzej, obsmaż mięso z wszystkich stron na ładny, brązowy kolor, jak lubisz (a ja lubię i Ci to polecam, postaraj się mięso trochę przypalić w kilku miejscach).
Obsmażone mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, posmaruj sosem bbq, wcierając go dokładnie we wszelkie zakamarki.
Wstaw (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piecz przez 3 godziny (nie odwracaj, kilka razy polej wytworzonym sosem). Na koniec zwiększ temperaturę do 220 stopni na 10-12 minut - aż na mięsie utworzy się przyjemna, chrupiąca skórka.
Pieczeń jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Przydatne produkty do tego przepisu

Termometr do pieczenia mięsa Thermo - Moha

31⁹⁰ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc Aladdin AleDobre.pl Ballarini Barbara Luijckx Birkmann Black Blum Boska Brabantia Callebaut Caputo Casa del Sur Chasseur Chef'n Cilio CrushGrind Cuisipro Cuitisan Culpitt DEBUYER Decora Dexam DorosioweRanty Eigenart Emile Henry Eppicotispai Fiskars Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario Herdade do Esporao Higher Living House of Asia House of Orient Ibili Jamie Oliver JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Ladelle Lekue Livity Lodge Lord of Taste Love Nature Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Monbento Moneta Monkey Business MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Pataki Keramia Pataks Price and Kensington Pulltex Radix-bis Rainbow Dust Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake Schar ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Smaki i Aromaty Smartflex Smidge Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp Tala TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Visions Vitos Keramia VW Collection by BRISA Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje