12 minut | 12 porcji
zaczyn:
30 g drożdży
6 łyżek mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
ciasto:
500 g mąki pszennej
3 żółtka
100 g masła
100 g cukru (lub trochę więcej jeśli lubisz słodkie ciasta)
180 ml mleka (lub trochę więcej, jeśli mąka będzie bardzo chłonna)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
starta skórka z połowy cytryny
szczypta soli
nadzienie:
3 jabłka
3 duże śliwki
100 g rodzynek
100 orzechów laskowych
2 łyżki brązowego cukru (można zastąpić białym)
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka świeżo startego cynamonu (można zastąpić mielonym)
2 łyżki mleka
lukier:
65 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
zaczyn:
30 g drożdży
6 łyżek mleka
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
ciasto:
500 g mąki pszennej
3 żółtka
100 g masła
100 g cukru (lub trochę więcej jeśli lubisz słodkie ciasta)
180 ml mleka (lub trochę więcej, jeśli mąka będzie bardzo chłonna)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
starta skórka z połowy cytryny
szczypta soli
nadzienie:
3 jabłka
3 duże śliwki
100 g rodzynek
100 orzechów laskowych
2 łyżki brązowego cukru (można zastąpić białym)
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka świeżo startego cynamonu (można zastąpić mielonym)
2 łyżki mleka
lukier:
65 g cukru pudru
sok z połowy cytryny
- Przygotuj zaczyn: drożdże rozetrzyj z cukrem i mąką, dodaj 6 łyżek ciepłego mleka, wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 minut.
- Mleko wlej do rondelka, dodaj masło. Na małym ogniu doprowadź do rozpuszczenia masła, mieszając co jakiś czas. Odstaw do przestudzenia.
- Przesiej do miski mąkę ze solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka i pastę waniliową. Dodaj także skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj - masa powinna być gęsta. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Przygotuj stolnicę - obsyp ją mąką. Ciasto wyrabiaj dosłownie minutę, staraj się jak najmniej podsypywać mąką. Uformuj z ciasta kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).
- Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę. Spryskaj je sokiem z cytryny. Na taką samą kostkę pokrój śliwki, dodaj cukier, rodzinki, cynamon, wymieszaj i odstaw na bok. Posiekaj orzechy, przełóż do miseczki.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 50x40 cm. Rozłóż nadzienie, posyp orzechami. Zwiń w rulon, pokrój na 12 części.
- Każdy kawałek ciasta sklej z jednej strony i układaj "ślimaczki" na blasze wyłożonej papierem do pieczenia właśnie na sklejoną stronę. Odstaw na 15 minut. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Podrośnięte ślimaczki posmaruj mlekiem i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz 17-25 minut, aż się zarumienią. Wyjmij i studź przez 5 minut.
- Przygotuj lukier: wymieszaj sok cytrynowy z cukrem, pokryj nim lekko ciepłe ślimaczki.
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek