Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i sera halloumi

Dodano: 2009-10-08

Pyszna i soczysta. Najlepsza jest podawana w temperaturze pokojowej. Doskonała o każdej porze roku - w lato na lekki obiad, w zimę na sycącą kolację.

czas: 30 minut
trudność: bardzo łatwe
liczba porcji: 4-6

2 średniej wielkości bakłażany (o łącznej wadze około 40 dag)
8 łyżek oliwy
główka czosnku
1 opakowanie sera halloumi (250 g)
2 spore białe cebule (najlepiej cukrowe lub czosnkowe)
sól

sos:
4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki wody mineralnej
1/2 łyżeczki musztardy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

garść świeżych liści bazylii do dekoracji

Umyte bakłażany pokrój razem ze skórką na plastry o grubości około 2 cm. Posól, odstaw na 15 minut, zetrzyj wytworzony sok papierowym ręcznikiem.
Obraną cebulę pokrój na ósemki. Warzywa skrop obficie oliwą i usmaż na patelni grillowej (lub na zwykłej patelni, wtedy dodaj więcej oliwy). Po usmażeniu przełóż warzywa do naczynia żaroopornego, poprzekładaj je nieobranymi ząbkami czosnku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Wystudź, odrzuć czosnek.
Sos przyrządź poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Do warzyw dodaj sos, halloumi pokrojony w grubą kostkę. Wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut.
Przed podaniem dodaj liście bazylii i jeszcze raz wymieszaj.
Sałatka smakuje najlepiej z gruboziarnistym pieczywem.

Grzegorz Ostrowski (mniammniam.pl)

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje