ok. 2 godziny | Porcje: dwie podłużne formy, dł. 30,5 cm
750 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody
szczypta soli
150 g masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
6 jajek
350 g miodu
300 g cukru dark muscovado
1 szklanka ciemnego piwa typu porter
30 g przyprawy do piernika
100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
100 g zblanszowanych migdałów
100 g orzechów laskowych
100 g rodzynek
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza.
- Posiekać orzechy i migdały oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową posiekać.
- Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić do nasiąknięcia. Odlać i dobrze odsączyć na sitku. Wszystkie bakalie wymieszać i posypać 2 łyżkami mąki.
- Do dużej miski przesiać mąkę z sodą i solą oraz przyprawę do piernika.
- Oddzielić białka od żółtek. Białka od razu przełożyć do dużej miski.
- W misie robota albo dużej misce ubić miękkie masło z cukrem pudrem. Dodać żółtka i wymieszać dokładnie.
- Następnie wsypać cukier muscovado, wlać piwo i miód.
- Dodawać w 3 partiach mąkę z sodą, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- Ubić sztywną pianę z białek. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszać.
- Na końcu dosypać bakalie i znowu wymieszać.
- Ciasto przełożyć do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piec 60-70 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić przez 10 minut w foremkach.
- Można pierniki polukrować, polać czekoladą lub tylko oprószyć cukrem pudrem :)
Produkty, które przydadzą Ci się do upieczenia tego piernika:
Ostatnie opinie o produktach
Mleczko kokosowe UHT w kartonie (250 ml) - Real THAI
Uwielbiam potrawy z mleczkiem kokosowym, stąd nieobiektywnie oceniam wysoko. Mleczko to ma dobry skład !
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 0 Nuvola 1kg - Caputo
Ciasto na pizzę i inne ciasta są przepyszne. Zarówno struktura, jak i smak jest lepszy niż ze "zwykłej" mąki. wydaje się, że ciasto nie nasiąka pod wpływem sosu i innych dodatków.
marta-mp17@o2.pl
Mąka pszenna typu 00 Pasticceria 1 kg Caputo
Nie wyobrażam sobie pizzy domowej bez tej mąki. Wychodzi idealnie chrupiąca.
marta-mp17@o2.pl
Świeczka na tort „3” złota (4,5cm) - CL
Kiedyś kupiona jedna z tej serii i się sprawdziła :-) Dlatego teraz zakup "na zapas". Szkoda iż jedynka niedostępna.... :-(
KKrzysiek