Czarny barwnik spożywczy (28 g) - 04-0-0037 - Wilton - poleca Pani Dorota z mojewypieki.com!

Wysokiej jakości barwnik spożywczy renomowanej, amerykańskiej marki Wilton. Nadaje masom i lukrom głębokie, nasycone barwy. Nie zmienia konsystencji barwionych produktów.

Barwnik ma formę skoncentrowanego żelu, dzięki czemu uzyskanie jednolitej, intensywnej barwy jest łatwe i szybkie.

Barwnik należy dodawać za pomocą wykałaczki (po kilka kropel) do masy lub lukru. Za każdym razem należy używać nowej wykałaczki, by masa nie dostała się do pojemnika z barwnikiem (dzięki temu barwnik można przechować na następny raz). Masę należy dokładnie wymieszać.
Należy pamiętać, że różne masy potrzebują różnych ilości barwnika. Zawsze od razu należy przygotować tyle masy, ile potrzeba, bowiem trudno jest uzyskać ponownie ten sam odcień koloru.
Rekomendujemy dodanie możliwie najmniejszej ilości potrzebnej do uzyskania pożądanego koloru - dodanie większej ilości barwnika nie wpływa bowiem na istotną zmianę koloru.

Po otwarciu barwnik można przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu firmowym w lodówce przez kilka tygodni.

Skład:
syrop glukozowy, cukier, substancja utrzymująca wilgoć (glicerol (E422)), woda, barwniki (E153), skrobia, regulatory kwasowości (kwas cytrynowy (E330)), cytryniany sodu (E331), zagęszczacz (agar (E406)), konserwant (sorbinian potasu (E202).

Waga netto: 28 g

Opakowanie: hermetyczny, plastykowy słoiczek z nakrętką wielokrotnego użytku (pozwala przechowywać niewykorzystany barwnik)

Producent: Wilton

Rekomendacja Pani Doroty z mojewypieki.com!
Może już zauważyliście we wcześniejszych przepisach - używam tylko takich barwników. Nie trzeba szukać dalej, są idealne.

Konsystencja żelu/pasty pozwala na bardzo dobre ich rozprowadzenie w cieście lub kremie. Nie niszczą struktury wypieków, kremów, nawet ciast bezowych lub tak bardzo kapryśnych - makaroników. Do koloryzacji dodaje się ich niezwykle mało, wystarczająca ilość to na czubku łyżeczki lub nawet wykałaczki! Nie zmieniają barwy wypieków po upieczeniu (choć kolor wydaje się bardziej intensywny i głęboki).
Dorota, www.mojewypieki.com - kliknij, by przeczytać całą recenzję