Oszukana lazania (lasagne) dyniowa, czyli zapiekanka z dyni i mięsa pod sosem beszamelowym

Dodano: 2015-10-14

Idealne jesienne danie. Tę zapiekankę z powodzeniem można przygotować wieczorem na następny dzień, bo zyskuje na smaku. Choć oczywiście świeżo wyjęta z piekarnika też jest doskonała. Miękka dynia w połączeniu z delikatnym mięsem drobiowym, do tego bogaty beszamel i ciągnący się ser. Czy trzeba więcej? :)

80 minut | Porcje: 8-10

Oszukana lazania (lasagne) dyniowa, czyli zapiekanka z dyni i mięsa pod sosem beszamelowym

2 kg dyni (przed obraniem i usunięciem wnętrza)
3/4 kg mielonego mięsa drobiowego
1 spora cebula
1/2 szklanki rodzynek
4 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka mielonego kuminu(ostatecznie można go pominąć)
2 płaskie łyżki mieszanki suszonych pomidorów z chilli i oregano (można taką mieszankę zrobić samodzielnie: 1/2 łyżeczki chilli, 1 łyżka suszonych pomidorów, 1 łyżka oregano)
4 łyżki oleju

sos beszamelowy:
2 czubate łyżki masła
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 szklanki mleka (750 ml)
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól
świeżo starty biały pieprz

do posypania:
1 szklanka pestek dyni (nie są konieczne)
1 szklanka startego żółtego sera

dodatkowo do formy:
3 łyżki oleju

Piekarnik nastaw na 180 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu lub 160 stopni z termoobiegiem).
Dynię obrać, wydrążyć środek wraz z pestkami i pokroić na kawałki w kształcie łódek. Teraz łatwo będzie pokroić dynię na grube plastry (ok. 1 cm).
Cebule obrać i drobno posiekać. Obrany czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebulę aż się zeszkli. Następnie dodać czosnek i jeszcze dusić pół minuty.
Na patelnię włożyć mielone mięso, mieszając rozdrobnić je i podsmażyć. Dodać rodzynki, kumin oraz mieszankę ziołową. Całość zalać 1/2 szklanki wody i mieszając dusić aż płyn odparuje.
W rondlu przygotować sos beszamelowy. Rozpuścić masło aż zacznie się pienić. Posypać je mąką i mieszać aż powstanie biała zasmażka. Teraz powoli wlewać zimne mleko stale mieszając. Zagotować aż sos zgęstnieje, cały czas mieszając, żeby nic nie przywarło do dna. Doprawić solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
Przygotować formę 34x24 cm. Spryskać ją olejem lub oliwą i wyłożyć na dnie 2/3 plastrów dyni, żeby zachodziły na siebie tak jak dachówki.
Na dynię wyłożyć mięso i przykryć pozostałymi plastrami dyni.
Na wierzch zapiekanki wylać sos beszamelowy.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie posypać startym żółtym serem i zapiekać kolejne 10 minut aż ser się rozpuści, a nawet przyrumieni miejscami.
Idealnie pasuje z surówką z pomidorów i cebuli oraz puree ziemniaczanym.
Zyskuje na drugi dzień i jest jeszcze lepsza po podgrzaniu.

Produkty, którzy przydadzą Ci się do upieczenia lazanii:

Przydatne produkty do tego przepisu

Forma metalowa do pieczenia RR (33 x 23 cm) - 03-0-0039...

36⁹⁹ zł

Zestaw kuchenny NEST 9 Plus - Joseph Joseph

365⁰⁰ zł

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje