Szybkie ciasto z jabłkami i kremem custard

Dodano: 2015-09-17

Ciasto błyskawiczne w przygotowaniu. Dużo zyskuje podane z ciepłym kremem custard, ale i bez niego jest uroczo pyszne. Zrobi je nawet dziecko, może trochę starsze :) Idealne na jesienne popołudnie do aromatycznej kawy lub herbaty.

80 minut | forma okrągła o średnicy 26 cm

Szybkie ciasto z jabłkami i kremem custard

4 twarde jabłka (o łączne wadze około 3/4 kg)
1,5 szklanki pszennej mąki (250 g)
1 szklanka cukru (200 g)
200 g masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 łyżka pasty z wanilii (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
cytryna

do formy:
masło do wysmarowania
tarta bułka do wysypania

sos custard:
4 żółtka
2 szklanki mleka (500 ml)
1/3 szklanki cukru (70 g)
1 łyżka pasty z wanilii (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)

Produkty, którzy przydadzą Ci się do upieczenia tego ciasta:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu, 160 stopni z termoobiegiem). Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
Masło rozpuścić i ostudzić.
Kiedy masło stygnie obrać jabłka, przekroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w dosyć drobną kostkę i spryskać sokiem z cytryny, co zapobiegnie ciemnieniu jabłek.
W jednej miseczce widelcem rozkłócić jajka, dodać pastę waniliową i wymieszać.
Do większej miski wsypać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól. Wszystko wymieszać szpatułą. Dorzucić jabłka i wymieszać tak, żeby pokryły się sypkimi składnikami.
Do dużej miski dodać rozkłócone jajka i przestudzone masło i wymieszać tak, żeby wszystko się połączyło. Nie trzeba tego robić bardzo starannie, wystarczy tak jak na muffiny.
Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny aż będzie przyjemnie złote. Można sprawdzić patyczkiem, jeśli po wyjęciu z ciasta będzie czysty to znaczy, że jest gotowe.
Upieczone ciasto wyjąć i odstawić na kratkę na 10 minut. Po tym czasie delikatnie wyjąć z tortownicy i pozostawić na kratce do wystygnięcia. Smakuje również lekko ciepłe.
Przygotować krem custard. Przygotować dwa rondelki. Do jednego włożyć żółtka z pastą waniliową, wymieszać. W drugim zagotować mleko z cukrem. Gotować do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Gorące mleko wlewać powoli, cienkim strumieniem do żółtek ucierając je cały czas. Gotową masę postawić na niewielkim płomieniu i cały czas mieszając zagęścić sos. Od razu zdjąć z ognia, żeby żółtka się nie ścięły.
Ciasto podawać z gorącym kremem custard. Ale równie dobrze smakuje bez niego posypane cukrem pudrem lub z gałką lodów waniliowych albo czapeczką bitej śmietany.

Przydatne produkty do tego przepisu

poleca
DOROTA

Kratka do studzenia ciast i ciasteczek (25 x 40 cm) - W...

29⁴⁰ zł

119

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje